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19 octobre 2007

brioche tressée

- 150 ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1 c à café de sel - 60 g de beurre - 30 g de sucre - 300 g de farine blanche - 2 c à café de levure désydratée - des pépites de chocolat (facultatif) - 1 jaune d'oeuf pour la dorure Mettre les ingrédients dans la...

Posté par jacre à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, brioche

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22 octobre 2007

madeleines au chocolat

- 100 g de farine - 100 g de sucre roux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 100 g de chocolat noir - 100 g de beurre en pommade Dans un cul de poule, mélangez au batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume....

Posté par jacre à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir

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7 novembre 2007

un brin de tiramisu

un dessert léger et facile à réaliser - compote de pommes ou pommes coupées en dés que vous aurez caramélisés - mascarpone (3 c. à s) - fromage blanc (3 c à s) - 2 c à c de sucre brun - du chocolat que vous aurez rapé Mélangez le mascarpone et le fromage...

Posté par jacre à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, fromage blanc

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21 octobre 2007

gâteau mousse caramel et mousse pomme

biscuit chocolat - 2 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre + 20 g de sucre - 30 g de farine - 25 g de cacao en poudre Dans un saladier, battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100 g de sucre. Faites chauffer le mélange...

Posté par jacre à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramel

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17 février 2009

tartelettes sablés caramel et chocolat

Simplement un régal ces petits gâteaux, la recette vient du blog de Flore http://lecoingourmand.canalblog.com , la prochaine fois je les ferais quand même un peu plus petits car moi j'en avais 6 et Flore une douzaine, mais quand on est gourmand on ne...

Posté par jacre à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait concentré sucré

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24 janvier 2009

roulade merlan à la vanille en papillotte

pas trop le temps de cuisiner, voici une recette toute simple et prêtre en 20 mn, préparation et cuisson, même sans papillotte en silicone en prenant du papier sulfurisé... Pour 2 personnes : - 4 filets de merlan - 1 gousse de vanille - 1 échalote - le...

Posté par jacre à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merlan, vanille

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23 août 2008

soupe au pistou

petite soupe comme il ne fait pas très chaud ici, ça fait du bien, recette trouvée chez http://nanouprovence.over-blog.com , je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais j'ai trouvé très bon quand même... - 1 grosse courgette - 4 pommes de terre - 1...

Posté par jacre à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pomme de terre

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22 mars 2009

moelleux à la pistache et framboise

Et c'est reparti pour le tourbillon des moelleux, cette fois-ci je vous présente un moelleux à la pistache et framboise... - 100 g de framboises - 3 oeufs - 100 g de beurre - 85 g de sucre - 65 g de farine - 50 g de pistaches en poudre - 1/2 càc de leuvure...

Posté par jacre à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, framboises

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9 février 2009

filet de lieu sauce crevettes

sur une idée du blog http://alienor39.canalblog.com sur sa recette de filets de sole au vin blanc, j'ai cuisiné mes filets de lieu de la même façon et accompagnant le tout de riz... Pour 2 personnes - 6 filets de lieu (que vous roulerez et ferez tenir...

Posté par jacre à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, lieu

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9 mars 2009

moelleux aux fruits rouges

Encore un moelleux dont la recette vient de chez Babouchka , ma copinaute du blog http://avecmichele.canalblog.com où je me promène régulièrement, il fourmille de plein de bonnes idées et ce moelleux est réellement délicieux... - 150 g de framboise surgelées...

Posté par jacre à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises

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8 octobre 2008

tajine de poulet au citron confit

recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 càc de gingembre...

Posté par jacre à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, poulet

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17 mars 2009

entremet citronné

Une petite mousse citronnée très légérement sur un fond au spéculoos et tapissée de lémond curd..miammm, que c'était bon lemond Curd : - le jus de 3 citrons - zeste de 2 citrons -4 oeufs - 150 g de sucre - 100 g de beurre Mélangez le jus et les zestes...

Posté par jacre à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, spéculoos

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6 août 2009

terrine de courgettes

C'est la pleine saison des courgettes, elle poussent très bien au jardin et des recettes pour les accomoder il y en a de toutes sortes, là j'ai préféré en faire une terrine pour l'entrée... - 1,5 kg de courgettes - 1 oignon - 100 g de mie de pain rassie...

Posté par jacre à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic

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18 octobre 2008

brownies //pistaches

- 250 g de chocolat noir - 150 g de sucre - 110 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de farine tamisée - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 20 g de pralin - 20 g d'amande broyées - 20 g de pistaches non salées Préchauffez le four à 180° Faites fondre...

Posté par jacre à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pistaches

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12 avril 2009

cabillaud en croûte d'épices cajun

une petite recette toute simple et vite faite avec des épices cajun des http://www.etal-des-epices.com... Le mélange Cajun s'utilise surtout pour parfumer les ragoûts et les plats de riz, mais on peut également le saupoudrer sur les viandes et les poissons...

Posté par jacre à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, épices cajun

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18 janvier 2009

filets de rouget et sa galette de pommes de terre

petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de terre quoique... Pour les galettes - 4 à 5 pommes de terres - 2 oeufs - 2 càs de farine - sel et poivre - noix...

Posté par jacre à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, rouget

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27 octobre 2008

délices praliné aux pèches

Pour ce gâteau il vaut mieux avoir un cercle pour le montage du gâteau.. - une boîte de pêches au sirop - 130 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 75 g de farine - 200 g de chocolat praliné - 500 ml de crème fraîche - chocolat...

Posté par jacre à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat praliné, pêches

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26 juillet 2009

cookies à la pâte de spéculoos et crambrerry

Une petite douceur pour le goûter, une envie d'employer de la pâte de spéculoos alors pourquoi pas des cookies, ça se mange sans faim... Pour 18 cookies : -100 g de pâte de spéculoos - 150 g de sucre roux - 150 g de farine - 50 g de beurre - 1 oeuf -...

Posté par jacre à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, cramberry

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3 mars 2009

pain perdu à la pistache

il vous reste de la brioche, surtout ne jetez pas, faites du pain perdu, c'est tellement bon.. Pour 2 personnes : - 2 tranches de brioches par personnes (au moins) - des pistaches hachées - 50 g de sucre - 2 oeufs - du beurre - 10 cl de lait Dans un saladier,...

Posté par jacre à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, brioche

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25 décembre 2008

croustillant de foie gras...

Tout d'abord je vous souhaite un joyeux Noël, j'espère que vous passez de bonnes fête et que le père-Noël a été gentil avec vous.. maintenant voici la recette du croustillant, facile à faire, elle peut se préparer un peu à l'avance et fait une belle entrée...

Posté par jacre à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras

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6 août 2008

tarte feuilletée aux courgettes, olives noires et bleu d'Auvergne

- 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 100 g de bleu d'Auvergne - 20 olives noires dénoyautées - 1 càs d'huile d'olive - 100 g d'alumettes de lardons fumés - poivre - une dizaine de feuilles de basilic Préchauffez le four à 180° Lavez et coupez les courgettes...

Posté par jacre à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, olives noires

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2 août 2008

gâteau au chocolat, aux cougettes et à l'huile d'olive

une recette de gâteau venant du blog de Fabienne de http://eggsandmouillettes.blogspot.com et ce n'est pas sans apréhension que je l'ai fait, vous pensez bien un gâteau au chocolat d'accord mais avec des courgettes, quel mélange.. eh bien comme Fabienne...

Posté par jacre à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, courgettes

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23 juillet 2008

cheesecake au chocolat blanc et pêches

un cheesecake à préparer la veille, c'est quand même mieux.. - 280 g de palets bretons - 3 blancs d'oeufs - 250 g de ricotta - 100 g de fromage frais - 80 g de chocolat blanc - 1 boîte de pêches au sirop - 60 g de beurre - 35 g de sucre glace - 30 g de...

Posté par jacre à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, chocolat blanc

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2 décembre 2007

tarte tatin campagnarde

- 1 pâte feuilletée - 7 ou 8 pommes de terre - 8 tranches de poitrine fumée - 3 oeufs entiers - 20 cl de crème fraîche - 1 bûche de chêvre sel, poivre - 150 g de gruyère rapé Faires cuire les pommes de terre à la vapeur, tapissez le moule à tarte de tranches...

Posté par jacre à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chèvre

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17 octobre 2007

macarons pommes caramélisées

- 190 g de poudre d'amandes - 310 g de sucre glace - 150 g de blancs d'oeufs - 95 g de sucre semoule - quelques gouttes de colorant jaune Préchauffez le four à 150°. Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement. Montez...

Posté par jacre à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

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