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28 octobre 2007

palets au chocolat

- 200 g de farine -1 c. à café de levure - 125 g de sucre en poudre - 100 g de sucre glace - 80 g de cacao - 125 g de beurre - 1 oeuf - jus d'orange (3 c. à soupe) - 1 pincée de sel Travaillez le beurre avec le sucre en poudre, 1 pincée de sel, l'oeuf...

Posté par jacre à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao

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20 octobre 2007

pain cocotte

- 350 ml d'eau - 1 c. à café de sel - 250 g de farine T55 - 150 g de mélange de farine boulangère (de chez Francine) - 100 g de farine de seigle - 1 sachet de levure desydratée Mettre le tout dans la MAP. programme pâte. Dégazez, mettre un papier sulfurisé...

Posté par jacre à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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17 juillet 2009

babas au rhum

Depuis un moment déjà je voulais essayer de faire des babas au rhum, et l'autre jour je suis tombé sur la recette sur le blog de Mel ( http://lacuisinedemel.canalblog.com ) je n'ai rien changé à la recette, n'hésitez pas à bien imbiber vos babas avec...

Posté par jacre à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum

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18 novembre 2007

pains au chocolat

des petits pains au chocolat pour le petit déjeuner du dimanche matin, c'est super ! J'en ai fait 11 petits pains - 200 ml de lait - 1 c à c de sel - 10 g de beurre - 30 g de sucre - 400 g de farine blanche T45 - 1/2 c à c de levure deshydratée Pour le...

Posté par jacre à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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6 mars 2009

gâteau à l'orange

un gâteau bien moelleux et délicieux, se mange sans faim et très facile à faire... - 3 oranges - 175 g de beurre - - 300 g de sucre - 175 g de farine - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure Préchauffez le four à 150°. Dans un saladier, fouettez le beurre bien...

Posté par jacre à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges

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1 avril 2009

carrés fondants à la poudre de cacao sucrée

Vous me direz "encore des carrés ?" oui mais ceux ci sont fondants et au chocolat... - 60 g de farine - 60 g de sucre - 80 g de beurre - 3 oeufs - 6 càs de poudre de cacao sucrée - 8 cl de lait Préchauffez le four à 170° Dans un saladier battez les oeufs...

Posté par jacre à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 mars 2009

les noisettines du Médoc (partenariat)

Voici le colis reçu de la part de noisettines du Médoc ; Les Noisettines du Médoc est une entreprise créatrice de confiseries artisanales à base de noisettes, développée sur une idée originale née il y a 26 ans : la Noisettine. Vous trouverez sur leur...

Posté par jacre à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat

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14 février 2009

petits carrés moelleux aux deux mangues

Gâteau moelleux trouvé sur le blog de Sacha http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com et je n'y ai pas changé grand chose.... - 1 mangue fraîche - 50 g de mangue séchée -- 5 oeufs - 110 g de beurre - 130 g de sucre - 100 g de farine - 1càc de leuvre...

Posté par jacre à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue

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31 août 2008

bouchées choc'oh coeur coco de ....

....Océane du blog http://123petitsplats.canalblog.com, un vrai délice mais je pense que je n'ai pas mis assez de pâte à tartiner à la noix de coco au milieu, la prochaine fois je n'hésiterais pas.. - 50 g de farine - 50 g de maïzéna - 2 oeufs - 75 g...

Posté par jacre à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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27 juillet 2008

tatelettes à la crème catalane

petites tartelettes pour déjeuner dans le jardin, le plant sous lequel j'ai photographié les tartelettes est le coqueret du Perou, j'ai mis un de ces fruit sur chaque gâteau... Pour 6 petites tartelettes : - 1 pâte sablée - 1/2 l de lait - - 3 jaunes...

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Tags: cassonade

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3 septembre 2008

clafoutis/gratin aux courgettes

bientôt la fin des courgettes alors une dernière recette en accompagnement pour un barbecue...n'hésitez pas à poivrez votre préparation qui sans poivre resterait fade... Pour 6 ramequins : - 3 courgettes (moyennes) - huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1...

Posté par jacre à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes

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26 mars 2008

muffins à la ricotta

il me restait de la ricotta, j'avais de la ciboulette et hop on mélange le tout et voilà ! - 50 g de farine - 1 oeuf - 15 cl de lait - 2 càc de levure - 80 g de gruyère - 2 càs de ciboulette coupée en petits tronçons - 100 g de lardons - 3 càs de ricotta...

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8 décembre 2008

gnocchis

Je me suis lancée à faire des gnocchis maison, c'est assez long à faire mais le résultat vaut bien le travail que cela donne, je les ai cuisinés avec une petite sauce tomate toute simple et du gruyère... le midi je les avais préparé juste avec une noisette...

Posté par jacre à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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24 novembre 2008

entremet tête d'or ....

ce gâteau vient du blog de http://avecmichele.canalblog.com vous y trouverez beaucoup d'idées et de bonnes choses, alors n'hésitez pas... - le zeste de 3 oranges - 2 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine - 1 sachet de levure - 50 g de beurre Pour le...

Posté par jacre à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges

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5 novembre 2008

panna cotta au foie gras et chutney poire gingembre

bientôt Noël, alors je commence à faire quelques essais, en voici un... - 20 cl de crème - 150 ml de lait - 80 g de foie gras - 1/2 càc de gingembre en poudre - 2 g d'agar-agar Dans une casserole, faire fondre le foie gras avec le lait et la crème. Mixer...

Posté par jacre à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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21 septembre 2008

langue de boeuf en sauce tomate

pour cuisiner une langue de boeuf il faut du temps, c'est quand même assez long mais que c'est bon... Pour une langue de 2,500 Kg (environ) : Faire tremper la langue toute une nuit dans de l'eau vinaigrée. Puis faire cuire la langue dans un bouillon pendant...

Posté par jacre à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

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26 juillet 2008

flan de légumes au lait de coco

- 500 g de mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes) - 1 courgette - 40 cl de lait de coco - 6 oeufs - 2 c àc de curry - sel, poivre - 3 c à s de farine Préchauffer le four à 180° Couper la courgette en petits dés. Cuire les légumes pendant...

Posté par jacre à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco

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20 août 2008

taboulé

petite entrée avec concombre et herbes aromatiques du jardin donc tout en fraîcheur... - 380 g de semoule de couscous moyen - 500 g de tomates - 500 g de concombres - 1 oignon - le jus de 2 citrons - 1 dl d'eau - 1 dl d'huile d'olive - 3 à 4 brins de...

Posté par jacre à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre

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16 août 2008

muffins à la confiture de lait

Pour cette recette je me suis inspirée de celle du blog http://123petitsplats.canalblog.com/ et ses madeleines à la confiture de lait, moi j'en fait des muffins mais ne faites pas comme moi, au milieu du petit gâteau j'ai mis une trop grande cuillerée...

Posté par jacre à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de lait

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12 juillet 2008

filet de cabillaud et crémeux de petits pois à la menthe

Assiette ligth au retour de vacances... Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud - huile d'olive - 200 g de petits pois (frais ou surgelés) - un petit bouquet de menthe fraîche - 15 cl de crème liquide - sel, poivre de sichouan Mettez une casserole...

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Tags: cabillaud

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24 mars 2008

fraisier

Recette découverte en me promenant sur le blog de http://amusesbouche.canalblog.com , je me suis empressée de l'essayer. génoise : - 6 oeufs - 200 g de sucre - 200 g de farine Préchauffez le four à 180° Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le...

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9 février 2008

corolle aux mangues rôties et mousse d'orange

libre court à notre imagination (ma fille et moi) pour le concours http://www.odelices.com/ " A vos casserole #15 " sur le thème orange et mangue, nous nous sommes quand même bien amusées Pour 6 personnes Pour la corolle : - 4 feuilles de brick - 50 g...

Posté par jacre à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2008

crème brûlée au chocolat blanc

un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout avait été mangé quand même). - 40g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 20 cl de crème liquide - 30 g de...

Posté par jacre à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2007

pyramides noix de coco

- 3 blancs d'oeufs - 150 g de sucre - 250 g de noix de coco rapée Préchauffez le four à 180°, montez les blancs d'oeufs en neige tout en faisant lentement couler le sucre, ajoutez la noix de coco râpée, et mélangez doucement jusqu'à obtenir une sorte...

Posté par jacre à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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8 février 2008

chouquettes

Bon petits gâteaux, vite fait mais vite engloutis aussi -12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 1 càs de sucre - 1 càc de sel - 115 g de beurre - 140 g de farine tamisée - 4 oeufs entiers - sucre en grains J'y ai mis une pincée de vanille en poudre Versez...

Posté par jacre à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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