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24 avril 2008

tartiflette

Et hop une petite tartiflette, toujours bon (enfin pas pour le régime) - 2 oignons - 6 belles pommes de terre - 200 g de lardons - 10 cl de crème liquide - 1/2 reblochon Je dégraisse les lardons dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffez le four...

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20 avril 2008

muffins au chocolat blanc et pépites de pralin

j'ai trouvé cette recette chez http://leptitgraindesel.canalblog.com et il a bien fallu que je l'essaye, je n'ai pas été déçue car c'est très bon, je l'ai un tout petit peu modifié (si l'on peut appeler cela modifier) - 300 g de farine - 1 sachet de levure...

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9 janvier 2008

filet mignon en croute

- 1 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 filet mignon de porc - 3 belles tranches de foie gras - 2 càs de confiture d'oignons sel, poivre Chauffez le four à 180° Dans une sauteuse, faire revenir le filet mignon de tous les côtés pour lui...

Posté par jacre à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2008

crème de chou-fleur

- 1 chou-fleur - 1 oignon - 10 g de beurre - 1 bouquet garni - 1/2 l de lait demi-écrémé - 1 petit brocoli - 1 càs de crème fraiche - sel, poivre, noix de muscade Lavez le chou-fleur et séparez-le en bouquets. Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante...

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13 janvier 2008

gâteau breton

un gâteau bien gras mais bien bon - 800 g de farine - 400 g de sucre - 12 jaune d'oeufs + 1 pour dorer le dessus du gâteau - 500 g de beurre en pommade - 1 pincée de sel - 2 càs de rhum (facultatif) Mettre tous les ingédients dans un grand récipient,...

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16 janvier 2008

velouté pommes de terre - maïs

pour 4 personnes : - 5 belles pommes de terre - 25 g de beurre - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - 300 g de maïs - 10 cl de lait - 1 càs de crème fraïche - 2 pincées de noix de muscade - 1 gousse d'ail - sel, poivre - persil (10 brins) Pelez et émincez...

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10 avril 2008

croque-quiche à l'indienne

- 3 oeufs - 1 càc de maïzéna - 10 cl de lait de coco - sel, poivre - 1 càc de curry - 1 pomme coupée en dés - 1 oignon - 150 g de petites crevettes (congelées) - 1 càc de sucre Faire revenir un oignons émincé dans une poële avec un peu d'huile d'olive,...

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6 avril 2008

crème brûlée aux nougats

recette copiée du blog de chriscuisine et un peu modifié - 4 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre - 30 cl de crème liquide - 60 g de nougat de montélimar - cassonade pour le dessus de la crème avant de passer le chalumeau (ou passer sous le grill) Préchauffer...

Posté par jacre à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2008

lanières de dinde aux trois légumes

5 fruits et légumes par jour, eh bien dans ce plat, il y en a une partie et c'est light et bon Pour 2 personnes : - 2 belles escalopes de dinde - 1 oignon - 150 g de brocolis - 150 g de champignons de Paris - 150 g de haricots verts - le jus d'un citron...

Posté par jacre à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2008

aiguilletes de veau à l'orange et au thé

J'avais envie d'essayer cette cuisine au thé dont tout le monde parle, le mariage du thé et de l'orange passe très bien. Pour 4 personnes : - 2 oranges - 1 càs de miel - 1 tomate - 20 cl de fond de veau instantané - 10 g de thé à la bergamote - 10 cl...

Posté par jacre à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mars 2008

soufflé aux courgettes et au parmesan

Le problème avec le soufflé, c'est que, une fois cuit et sorti du four il faut être prêt à le manger tout de suite, alors de là pour faire une belle photo, il faut être ultra rapide, le soufflé retombe très vite. Pour 6 ramequins : - 2 courgettes - 35...

Posté par jacre à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2008

oeufs brouillés au comté et endives braisées

petite recette vite faite et très bonne, bien sûr il faut aimer le comté... Pour la brouillade : - 5 oeufs - 250 g de comté - 10 cl de lait - crème liquide (facultatif) - sel, poivre Mélangez les oeufs, le lait, la crème en omelette. Salez, poivrez. Dans...

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27 février 2008

crème vanille et espuma au lait de coco

pour la crème vanille c'est une recette piquée dans le blog "La boite à sucre", merci à son auteur, je n'avais jamais cuisiné avec de l'agar-agar mais ça m'a bien plu. crème vanille : - 1/3 de gousse de vanille (j'ai mis de la vanille en poudre, une bonne...

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24 janvier 2008

terrine de légumes

Un petit air printanier pour cette terrine - 4 oeufs - 1 càs d'huile d'olive - 4càs de lait - 100g de gruyère râpé - 1 oignon - 1 gros poivron rouge - 500 g de courgettes - 4 tomates - sel, poivre - 1 càs de crème fraiche Lavez et coupez les courgettes...

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19 février 2009

miroir de maquereau aux 2 poivres et parfum de fromage frais

source : Vie Pratique Gourmand Miroir oh mon miroir! pas évident de le faire, le mélange vinaigre basimique et le caramel, ça colle un peu. Les proportions étaient au départ pour 4 cercles moi j'en ai fait simplement deux. - 2 boîtes de filets de maquereau...

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17 novembre 2008

crumble à la mangue

- 1 mangue - du beurre - 10 g de cassonade - quelques framboises - quelques pépites de chocolat Pour 4 ramequins : Pelez la mangue et coupez la en cubes, dans une poèle faites la revenir avec une noix de beurre puis versez dessus la cassonade. mettez...

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20 octobre 2008

panna cotta au chocolat blanc / cardamone et mangue rotie au basilic

Pour la panna cotta : - 30cl de crème liquide - 10 cl de lait - 30 g de sucre en poudre - 80 g de chocolat blanc - 2 feuilles de gélatine - 1/2 càc de poudre de cardamone Faites ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole...

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2 décembre 2008

petits pains pour mon repas marocain...

Pour accompagner le tajine voici quelques petits pains... - 500g de farine T55 - 15 g de levure - 1 oeuf - 60 g de beurre - 10 g de sucre - 5 g de sel - 20 cl d'eau Mettre les ingrédients dans la MAP et la faire tourner sur pâte (seule sans levée) Laissez...

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28 octobre 2008

i love your blog

Merci à http://lncuisine.canalblog.com je l'en remercie infiniment, ça fait toujours plaisir de vous recevoir sur ce blog et de vous faire partager ma passion.Voici les règles de ce tag:1. Mettre la règle sur votre blog2. Mettre le logo 'I Love Your Blog"...

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17 juin 2008

cheese cake au citron et son coulis de fraises

Il fallait essayer le cheese cake, j'ai trouvé un peu sec tout seul mais une fois que l'on y ajoute un petit coulis de fraise, tout change... - 300 g de fromage blanc - 4 petits-suisses nature - 50 g de beurre - 2 oeufs - 20 cl de lait - 1/2 citron -...

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15 mai 2008

boeuf bourguignon

un bon bourguignon dont la viande a marinée pendant 12 heures, quoi de meilleur, une viande bien moelleuse servie avec des pâtes fraîches... Pour 6 personnes : - 1,5 kg de viande de boeuf (à braiser) coupée en morceaux - 1 càs d'huile - 125 g de lardons...

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21 décembre 2007

sauté de veau à l'indienne

- 800 g de sauté de veau - 2 oignons - 60 g d'amandes effilées - 1 banane - 1 boîte de lait de coco - 1 càs de raisins secs - 2càc de cumin - 2càc de gingembre - 2 càc de curry - 1 cà c de paprika - 1 càs d'huile, sel, poivre Coupez le sauté de veau en...

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15 décembre 2008

colis gourmand ...

Quel plaisir de recevoir un colis gourmand...et surtout quand le facteur vous le dépose...celui-ci venait de Carolyn du blog http://caro06cuisine.canalblog.com/ du forum plaisirs gourmands...Que de bonnes choses, regardez par vous même... - des orangettes...

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26 septembre 2008

petits chaussons à la compote pommes/pêches/coquerets du Perou

- 1 pâte feuilletée - de la compote maison (pommes/pêches/coquerets du Perou) - quelques amandes effilées - du chocolat noir - 1 jaune d'oeuf Etalez la pâte feuilletée et avec un découpoir assez grand, faites des cercles, déposez au milieu de ces cercles...

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29 avril 2008

tourte ricotta et courgettes

Du monde à l'improvist, dépêchons-nous, que trouvons nous dans le frigo : de la ricotta, des courgettes, des lardons, bon nous allons voir ce que l'on peut faire avec tout ça.. - 2 pâtes feuilletées - 1 petit oignon - 200 g de lardons - 1 courgette (coupée...

Posté par jacre à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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