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20 mai 2009

terrine de brocolis à l'amande

petite terrine de légume (brocolis) à préparer la veille, à déguster avec une petite sauce au fromage blanc... - 1 brocolis - 250 g de ricotta - 5 oeufs - 50 g de poudre d'amande - 15 cl de crème liquide - des amandes effilées - graines de pavot - sel...

Posté par jacre à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, amandes, graines de pavot, brocolis

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30 mai 2009

cuisses de poulet au riz, aux petits pois et poivrons

Aujourd'hui une petite recette avec des cuisses de poulet badigeonnées avec cette pâte à rotir de chez www.hectorpoulet.com elle est bien épicée à souhait... pour4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 20 g de riz basmati - 300 g de petits pois - 4 tomates...

Posté par jacre à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates, petits pois, riz basmati

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22 décembre 2008

tartiflette roulée

- 5 pommes de terre - 6 oeufs - 1 pincée de piment d'espelette - 100 g de fruyère - sel, poivre - 1/2 reblochon - 150 g d'allumettes de lardons - 5 champignons de Paris Epluchez les pommes de terre et les cuire. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier,...

Posté par jacre à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, champignons, gruyère, reblochon

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21 février 2009

cassolettes de la mer au parfum de safran

Pour 5 cassolettes : - 10 noix de Saint-Jacques (2 par personnes) - 250 g de petites crevettes cuites (surgelées) - 1 échalotte - 20 g de farine - 1 càc de fumet de poisson - - 30 cl de lait de coco - 50 g de beurre - sel et poivre - quelques filaments...

Posté par jacre à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, crevettes, Saint-Jacques, safran

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22 janvier 2009

chili con carne

un chili à ma façon, eh oui j'avais cuit un peu de riz que j'ai mélangé avec, histoire d'en avoir plus... - 1 boîte d'haricots rouges - 3 steacks hachés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petite boîte de maïs - 1 boîte de tomates concassées - 1 càc d'harissa...

Posté par jacre à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, haricots rouges, maïs, viande hachées

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23 septembre 2008

filets de rougets et tomates cerises au basilic

pour 2 personnes : - huile d'olive - 300 g de tomates cerises (1 grappe par peronne) - une poignée de feuilles de basilic fraîches - 1 càs de farine - 2 à 3 filets de rouget par personne - 1 càs de ricotta sel,poivre Lavez les tomates en gardeant la tige,...

Posté par jacre à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, basilic, filets de rougets, tomates cerises

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8 janvier 2008

galette des rois

- 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi - 1 jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait Pour la crème d'amande - 65 g de beurre mou - 85 g de sucre glace - 100 g d'amandes en poudre - 5 g de maïzéna - 1càc de rhum - 1 oeuf Pour la crème pâtissière...

Posté par jacre à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, amandes, galette

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20 avril 2009

tarte aux mangues

j'adore les mangues, et d'habitude je les mange nature mais là j'avais envie de changer, la mangue et la noix de coco se marient à merveille... Pour la pâte : - 3 petits suisses - 180 g de farine - 90 g de beurre mou - 1 pincée de sel Pour la garniture...

Posté par jacre à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, mangue, petit suisses

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18 mai 2009

gâteau mascarpone et mangue au sirop de spéculoos

un début de semaine frileux, alors pourquoi ne pas faire un gâteau vite fait et bon pour le moral... - 125 g de mascarpone - 140 g de farine - 1 sachet de levure - 3 càs de sirop de spéculoos - 2 oeufs - sucre roux - 1/2 mangue préchauffez le four à 180°...

Posté par jacre à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, mangue, sirop de spéculoos

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13 août 2009

tarte courgettes et aux trois fromages

Toujours dans les courgettes, il faut trouver des recettes pour les employer et pour celle-ci, oui il faut aimer le fromage car il y en a trois... et il faut que je vous avoue que j'ai joué ma fainéante pour la pâte... - une belle courgette ou alors trois...

Posté par jacre à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, mozzarella, gorgonzola

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29 juillet 2009

poulet aux petits légumes citronnés

Aujourd'hui, temps maussade, un petit plat chaud ça fait du bien.... Pour 4 personnes : - 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux - 150 g de pois gourmands - 3 carottes - 4 oignons blancs - le jus d'un citron - 3 càs d'huile d'olive - 1 bouquet de...

Posté par jacre à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, pois gourmands

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28 février 2009

muffins des neiges au coco et coulis de framboise

Il vous reste une bonne quatité de blancs d'oeuf, alors voici un petit gâteaux des neiges à faire, je l'ai fait dans un moule à muffins avec un coulis de framboise, bien léger tout ça... - 6 blancs d'oeufs - 200 g de sucre - 1 citron vert - 150 g de farine...

Posté par jacre à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, blancs d'oeuf, framboises

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26 février 2009

tarte au chocolat fondant

Alors voilà, avec le reste de pâte sablée des précédentes tartelettes, j'en ai fait une tarte rectangulaire (moule Demarle) au chocolat, la pâte était déjà précuite, il fallait que je trouve quelque chose à mettre juste dessus sans avoir à cuire... -...

Posté par jacre à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, pistaches, chocolat

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11 juillet 2009

potatoes

génial en accompagnement pour un barbecue et on peut y mettre les épices que l'on veut... - 6 pommes de terre nouvelles (de préférence) - 2 càs de farine - 4 à 5 càs d'huile d'olive - sel et poivre - paprika - persil plat haché préchauffez le four à 190°...

Posté par jacre à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, paprika, persil

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10 juillet 2009

clafoutis mozzarella et tomates

L'été nous aimons faire de la cuisine vite faite et sympa, faire des pique-nique ou manger dehors sur la terrasse, alors ce petit clafoutis est idéal et même découpé en petits carrés il peut être servi à l'apéro... - 4 oeufs - 120 g de maïzéna - 40 cl...

Posté par jacre à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, mozzarella, tomates séchées

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20 juillet 2009

tarte croquante aux abricots

Encore une tarte à l'abricot me direz-vous, mais oui ce sont des fruits de saison et j'adore ça alors je ne résite pas quand je trouve une bonne recette sur le Maxi-cuisine de ce mois-ci... pour cette tarte j'ai utilisé du cacao de chez http://monbana.fr...

Posté par jacre à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, chocolat, abricots

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23 février 2009

tartelette banane/caramel au beurre salé

le petit dessert du dimanche, des bananes sur fond de tarte sablée au chocolat au lait...un délice, et tellement facile à faire...j'en ai fait 10 tartelettes avec la pâte et comme il en restait j'ai pu faire une tarte rectangulaire en plus (pour une prochaine...

Posté par jacre à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, salidou, chocolat

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1 février 2009

tourtins chocolatés aux pommes

Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense que je mettrais à l'intérieur en plus de la pomme de la crème de salidou... J'ai fait 8 tourtins. - 250 g de farine...

Posté par jacre à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pommes, sirop d'érable

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1 juin 2009

crème brûlée aux petits pois

Cette recette je voulais la faire depuis un bout de temps, peut-être n'ayant pas beaucoup de temps et pourtant une crème brûlée c'est si vite fait à préparer, bien sûr il y a la cuisson mais là c'est le travail du four mais bon...voici la recette.. pour...

Posté par jacre à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, parmesan, menthe

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17 mai 2009

petits muffins au safran

petits gâteaux tout jaune et parfumé au safran avec des petites graines de pavot bleu de chez bahadourian ... J'ai utilisé 2 plaques de 8 empreintes - 100 g de beurre fondu - 3 oeufs - 150 g de sucre - 1 yaourt nature - 200 g de farine - 1 sachet de levure...

Posté par jacre à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, yaourt, graines de pavot

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13 juin 2009

délice exotique

Cette mousse de mangue est montée sur une base de rocher coco qui se marie très bien avec la mangue, c'était un des gâteaux fait pour le baptème de ma petite-fille... - 250g de noix de coco - 3 blancs d'oeuf - 150 g de sucre Préchauffez le four à 180°...

Posté par jacre à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, fraises, agar-agar

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2 mai 2009

petites timbales croustillantes au chèvre et figue

Il me restait des feuilles de brick au frigo et un apéro à préparer pour mon anniversaire, et comme j'avais eu de chez http://europaflavor.com une délicieuse confiture artisanale de figues, il fallait essayer quelque chose... Pour 2 timbales (que vous...

Posté par jacre à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, feuilles de brick, confiture de figue

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8 avril 2009

miroir framboisé sur mousse à la mascarpone sur gâteau à l'avocat

Un entremet sur un gâteau léger à l'avocat by mamina de http://www.mamina.fr et très bon je vous l'assure...j'étais un peu septique au début mais quand je l'ai goûté et je l'ai adopté...merci Mamina, je n'ai rien changé à ta recette... pour le gâteau...

Posté par jacre à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, mascarpone, framboises

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6 mai 2009

petit gratin de pâtes ou la cuisine des restes

puisqu'il faut utiliser les restes, autant les utiliser avec des bonnes choses, alors j'ai ouvert ma boïte de graisse d'oie de http://www.foie-gras-sarlat.com/graisse-doie-c-28_77html et le plat devient tout de suite un plat amélioré.. - un reste de roti...

Posté par jacre à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cumin, pâtes

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10 mai 2009

crumble bananes et fraises

j'avais un reste de brioche un peu rassie que je ne voulais pas jeter alors j'ai pensé pourquoi ne pas en faire une pâte à crumble et sous ce crumble mettre des fruits passée dans un peu de beurre avec du miel d'oranger de chez bahadourian, un miel délicieux...

Posté par jacre à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, bananes, crumble

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