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14 juillet 2009

soupe de l'été

une soupe bien complète qui fera du bien car aujourd'hui il ne fait pas beau, il pleut de temps en temps alors cette soupe est la bienvenue... elle vient du blog de ma copine Timia "Ô la miéu bella Nissa...et Sicile" de chez Marmiton... - 3 à 4 pommes...

Posté par jacre à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, carottes, pommes de terre, pâtes, fèves, fenouil

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12 mars 2009

pastillas d'endives et champignons

Pour 8 cercles en inox : - 8 feuilles de filo - 6 à 7 endives - 1/2 camenbert - 150 g de champignons de Paris - 2càs d'huile d'olive - piment d'espelette - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - une petite barquette d'allumettes de lardons - poivre Lavez et...

Posté par jacre à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, miel, endives, camenbert, chamignons, filo

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23 janvier 2009

tajine de dinde aux dattes

Comme vous le savez je suis une grande fan de tajine, j'adore ce genre de plat bien mijoté et épicé, c'est un plat qui me fait voyager, j'aimerais beaucoup visiter ce pays, le Maroc... - 500 g de sauté de dinde - 300 g de patates douces - 125 g de dattes...

Posté par jacre à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, dattes, cumin, dinde, patates douces, tajine

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30 octobre 2007

soupe du soleil

- 2 tomates - 2 pommes de terre - 2 carottes -1 oignons, 1 gouse d'aïl - 1 poireau - 3 petites courgettes - 1 poivron rouge, 1 poivron jaune - thym, laurier, sel, poivre - 1 cube boeuf (dégraissé) et dilué préalablement dans un litre d'eau très chaude....

Posté par jacre à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pomme de terre, poivrons, tomates, carottes, poireau

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16 avril 2009

assiette terre et mer

Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer... - de la mâche - des pommes de terre - une poignée de crevettes - feuilles de brick - 2 rondelles d'andouille par assiette - du jambon de serano de Europa Favor - de la graisse de canard - huile...

Posté par jacre à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, feuilles de brick, crevettes, andouille, mâche

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26 janvier 2009

nems de fuits ou...

ou fruits en feuille de brick... les proportions sont pour à peu-prés pour 8 personnes... - 1 mangues coupée en cubes - 2 bananes coupées en rondelles - 2 càc de sirop d'érable - 1 sachet de sucre vanillé - 2 belles càs de noix de coco rapée - 4 feuilles...

Posté par jacre à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, banane, noix de coco, feuilles de brick, mangue

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24 mai 2009

rouleau de jambon de bayonne au fromage

une petite entrée bien fraîche car enfin le beau temps est arrivé, sortez le parasol, et mettez la table de jardin et enfin...on peut déjeuner dehors..j'ai trouvé cette recette sur le 'Maxi cuisine' et je l'ai adapté avec les ingrédients que j'avais......

Posté par jacre à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, féta, graines de pavot, ciboulette, huile de pistache

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13 mai 2009

taboulé au quinoa

recette prise sur le "elle à table" et avec le quinoa le taboulé est délicieux... j'ai changé un tout petit peu la recette ou plutôt adaptée avec les ingrédients que j'avais... Pour 6 personnes : - 300 g de quinoa - 1 oignon rouge émincé - 1/2 bouquet...

Posté par jacre à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, pois chiche, quinoa, huile de noix, piment d'espelette

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30 novembre 2008

tajine de poulet aux fruits secs

eh oui encore une tajine, mais c'est tellement bon, celle-ci c'était pour un repas marocain que j'ai fait, un délice, sucré-salé... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 oignons - 3 gousses d'ail - 100g d'amandes - 10 à 12 dattes - 3 càs de miel...

Posté par jacre à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes, dattes, miel, épices

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28 janvier 2009

crevettes panées à la noix de coco

Excusez moi pour la photo, elle est un peu flou, ce plat fait une petite entrée sympa...avec un air un peu exotique...prévoir à peu près 5 belles queues de crevettes par personnes. - 24 queues de crevettes crues décortiquées - 1 citron vert - 1 petite...

Posté par jacre à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, curcuma, amandes, coriandre, crevettes

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25 février 2008

pizza campagnarde

repas vite fait (enfin pour la pâte, préparée à l'avance quand même) pour la garniture, ce qu'il restait dans le frigo, un repas de dimanche soir devant la télé. Pour la pâte : - 200 ml d'eau - 3 càs d'huile d'olive - 350 g de farine (T55) - 2 càc de...

Posté par jacre à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, crème fraîche, magret de canard, pizza, pommes de terres

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19 juin 2009

gaspacho aux tomates

ça y est je me suis mise aux gaspacho, quand il fait chaud ça fait du bien, je ne met pas de glaçon, je préfère à température ambiante... pour 3 personnes : - 4 tomates - 1 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 oignon blanc nouveau - 3 gouttes de tabasco...

Posté par jacre à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, poivrons, tomates, cumin, piment d'espelette

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22 mai 2009

salade poires, radis, lardons aromatisé au vinaigre de poire

Ce qui est bien avec une salade, c'est qu'on peut y mettre ce que l'on a envie et même y incorporer des fruits... Dans cette salade, on y met : des lamelles de poires de la salade mélangée (roquette, mache...) quelques tomates cerises du maïs des lardons...

Posté par jacre à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, foie gras, maïs, radis, tomate cerise

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14 mars 2009

fantaisies à la guimauve

une petite confiserie pour les enfants mais pour les grands aussi, à l'allure où cette confiserie est partie je peux dire que c'était bon... - 1 grands sachet de chamallows - 250 g de chocolat noir - 10 g d'amandes effilées - 20 g de pop corn caramélisé...

Posté par jacre à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, amandes, chocolat, chamallows, pop corn

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8 mars 2009

nouilles sautées aux carottes, sésame et vinaigre

un peu d'exotisme avec ses nouilles de riz chinoises.. source : cuisine pratique gourmande, j'y ai quand même rajouté des crevettes... - 300 g de noulles de riz - 3 carottes - 3 tiges de coriandre - 3càs de sauce soja - 2 càs de vinaigre de riz - 2 c...

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Tags: crevettes, sésame, nouilles de riz, soja

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5 février 2009

Ile flotante version salée

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était...

Posté par jacre à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cumin, blancs d'oeuf, parmesan

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28 mars 2009

poêlée de volaille aux petits légumes

Mangez des légumes nous dit-on, alors avec ce plat il y en a, et de temps en temps, ça fait du bien de manger un peu léger... Pour 4 personnes : - 4 blancs de volaille - 3 carottes - 200 g de petits pois (surgelés) - 150 g de pois gourmand - 1 oignon...

Posté par jacre à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, petits pois, pois gourmands, volaille

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21 mars 2009

risotto aux poivrons, petits pois et curcuma

Avec sa couleur il me fait penser au soleil, à l'été, au barbecue dans le jardin et aujourd'hui il fait beau et même chaud (un peu)... Pour 4 personnes : - 2 verres de riz arborio - 1 chorizo doux - 100 g de petits pois - 500 ml de boullion (légumes ou...

Posté par jacre à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz arborio, curcuma, chorizo, petits pois

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25 juillet 2009

taboulé aux pois chiches

Le soleil revient, alors je peux faire une petite entrée bien fraîche, surtout pas compliquée... Pour 4 personnes : - 250 g de couscous moyen de chez bahadourian - 1 grande boîte de pois chiches - 4 tomates - 2 petits oignons blancs - 1 bouquet de coriandre...

Posté par jacre à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, coriandre, pois chiche, couscous

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9 juin 2009

tartare de pétoncles à la mangue

une entrée qui peut se décliner pour l'apéritif en mini verrine, à servir bien frais... - 250 g de pétoncles - 1 mangue - 2 oignons nouveaux - 10 tomates cerises - 1 citron vert - 1 bouquet de coriandre - 3 càs d'huile d'olive - piment d'espelette de...

Posté par jacre à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, mangue, coriandre, pétoncles

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2 juin 2009

salade de fraises et mangue au sirop de miel d'oranger

aujourd'hui recette d'une petite salade de fruit bien fraîche avec les fraises du jardin, des gariguettes et aussi la menthe du jardin et ....non non la mangue ne pousse pas dans mon jardin, dommage...Pour les proportions c'est un peu au pif pour les...

Posté par jacre à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, mangue, fraises, menthe

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30 décembre 2008

poêlée de sot-l'y-laisse à l'orange

Le sot-l'y-laisse, ou médaillon, est une pièce de viande de volaille , et plus particulièrement du poulet , réputée pour son goût. L'orthographe francophone d'Amérique du Nord était « solilesse ». - 500 g de sot-y-laisse - 1 oignon - 2 gousses d'ail -...

Posté par jacre à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cumin, ras-el-hanout, sot-l'y-laisse

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9 décembre 2008

tomates soufflées au chèvre...

Chris du blog http://chriscuisine.canalblog.com m'avait lancé un défi, sa recette de tomates soufflées, vraiment bonne et je pense que je referais. J'ai changé un ou deux ingrédients mais c'est tout... Pour 2 personnes : - 2 tomates - 1 tomate cerise...

Posté par jacre à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerises, tomates, fromage blanc, petit billy

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13 novembre 2008

tajine de boeuf aux légumes

Depuis que j'ai eu mon plat à tajine, je fais des essais et celle ci est un régal...petit clin d'oeil à Fanette du blog http://iletaitunefoismacuisine.over-blog.com chez qui je viens de voir la même recette... - 900 g de gîte - une dizaine de tomates...

Posté par jacre à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, boeuf, carottes, pommes de terre

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8 février 2009

tatin aux endives caramélisées au miel

- 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four à 180° Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites...

Posté par jacre à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, chèvre, jambon, endives

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