en toute simplicité

les recettes que j'aime

mercredi 04 mars

tajine de poulet à la tomate

Et c'est reparti dans la valse des tajines, j'ai piqué un peu l'idée sur le blog de http://miaam.canalblog.com et arrangé à ma sauce... Pour 6 personnes : - 4 cuisses de poulet (coupées en deux) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 càc de graines de coriandre - 1 càc de canelle - 1 càc de gingembre en poudre - 1 càc de mélange safran - une brique de coulis de tomates (grande) - 2 càs de miel d'oranger - 2 càs d'huile d'olive - sel Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulet dans... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier

tajine de dinde aux dattes

Comme vous le savez je suis une grande fan de tajine, j'adore ce genre de plat bien mijoté et épicé, c'est un plat qui me fait voyager, j'aimerais beaucoup visiter ce pays, le Maroc... - 500 g de sauté de dinde - 300 g de patates douces - 125 g de dattes - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive - 25 cl d'eau - 1 càc de cumin - sel, poivre Pelez et lavez les patates douces, coupez les en rondelles, pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse faites revenir la dinde avec l'huile, mettez y l'oignon. Ajoutez... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre

tajine de poulet aux fruits secs

eh oui encore une tajine, mais c'est tellement bon, celle-ci c'était pour un repas marocain que j'ai fait, un délice, sucré-salé... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 oignons - 3 gousses d'ail - 100g d'amandes - 10 à 12 dattes - 3 càs de miel d'accacia - une bonne càs de coriandre ciselée (fraîche) - 25 cl de bouillon de légumes - càc de gingembre en poudre - 1 càc de canelle moulue - 1 càc de mélange épices/safran - sel, poivre - 3 càs d'huile d'olive Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre

tajine de poulet aux épices

Je suis fan de tajine et je vous livre une autre recette.. - 4 cuisses de poulet - 5 à 6 pommes de terre - 3 gousses d'ail - 1 gros oignon - 3 càc de ras el hanout - 3 càs de cumin - 1 l de bouillon de volaille - 4 càs d'huile d'olive - sel, poivre Préparez le bouillon de volaille. Epluchez l'oignon et les gousses d'ail. Epluchez les pommes de terre et les couper en morceaux. Dans le plat à tajine, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons, laissez les dorer 5 mn à feu moyen. Mettre les épices... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre

tajine de boeuf aux légumes

Depuis que j'ai eu mon plat à tajine, je fais des essais et celle ci est un régal...petit clin d'oeil à Fanette du blog http://iletaitunefoismacuisine.over-blog.com chez qui je viens de voir la même recette... - 900 g de gîte - une dizaine de tomates - 5 carottes - 1 courgette - 3 pommes de terre - 1 oignon - 2 gousses d'ail écrassées avec la peau - 1 càc de cannelle - 1 càc de gingembre en poudre - 1 sachet de spigol (mélange d'épices) - 3 càs de cassonade - 5 càs d'huile d'olive - sel,... [Lire la suite]
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mercredi 08 octobre

tajine de poulet au citron confit

recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 càc de gingembre - 1/2 càc de paprika - 1/2 càc de cumin - 4 càs d'huile d'olive - 1/2 citron confit - le jus d'un demi citron - une dizaine d'olivettes - un sachet de spigol (ressemble au safran) - sel, poivre Mettre le poulet dans une grande... [Lire la suite]
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