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mercredi 08 octobre

tajine de poulet au citron confit

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recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)...

Pour 4 personnes :

- 4 cuisses de poulet

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 1/2 càc de gingembre

- 1/2 càc de paprika

- 1/2 càc de cumin

- 4 càs d'huile d'olive

- 1/2 citron confit

- le jus d'un demi citron

- une dizaine d'olivettes

- un sachet de spigol (ressemble au safran)

- sel, poivre

Mettre le poulet dans une grande cocotte avec le spignol, le poivre, gingembre, l'oignon et l'aîl (hachés), le jus de citron et le sel.

Faire revenir à feu doux en remuant quelques minutes. Puis mouillez avec 2 grands verres d'eau, verser l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand le poulet est cuit, le retirer et le réserver.

Ajoutez le paprika et le cumin. Laissez réduire la cauce, ajouter alors l'écorce du citron confit coupée en lamelles et les olivettes. Laissez mijoter quelques instants pour épaissir la sauce. Faites dorer au four les cuisses de poulet. Et servir le tout bien chaud.

Posté par jacre à 21:45 - tajine (4) - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires

    Un plat parfumé à souhait !

    Posté par Chris, mercredi 08 octobre à 21:49
  • Un tajine visiblement plein de saveurs et de senteurs... j'aimerai bien l'essayer

    Posté par Dorian, mercredi 08 octobre à 22:21
  • J'adore les tajines, et j'adore le citron confit, alors cette recette elle est pour moi...

    Posté par laurence, mercredi 08 octobre à 22:33
  • Dis donc, on en mangerait...

    Posté par babouchka, jeudi 09 octobre à 07:32
  • Ca doit etre bien bon tout ça...

    Posté par pralinette, jeudi 09 octobre à 08:55
  • j'adore les tajines!

    Posté par Cojocano, jeudi 09 octobre à 08:58
  • Les tajines, c'est un vrai régal, j'adore en faire, c'est délicieux et plein de saveurs!

    Posté par Elodie, jeudi 09 octobre à 10:36
  • Un tajine très réussi, bravo

    Posté par oranie, jeudi 09 octobre à 18:23
  • J'adore les tajines et ta recette me plaît beaucoup, bisous.

    Posté par cuisinecrea, vendredi 10 octobre à 10:33
  • Il doit embaumer toute la cuisine avec ces épices. Que du bonheur en bouche avec ces saveurs.
    Bisous et bonne journée, Doria

    Posté par Doria, vendredi 10 octobre à 11:57
  • génial d'ouvrir cette nouvelle catégorie, je me lance moi aussi dans les tajines. Et au fait, je viens de faire les mêmes photos de pommes !

    Posté par missisa, vendredi 10 octobre à 18:10
  • mhummmm!! Ça donne vraiment trop envie!!

    Posté par ceci, vendredi 10 octobre à 23:10
  • j'ai d'excellements souvenirs du poulet aux 2 citrons de mes grands parents: avec les autres ingrédients, ce doit être super bon...

    Posté par clemence, dimanche 12 octobre à 07:17
  • Holala !! tu sais que j'adore cette recette, très bien réussis ton tajine, bravo !! bises et bonne semaine

    Posté par celiane82, lundi 13 octobre à 14:08
  • j'adore les tajines, le tiens a l'air fameux!

    Posté par carochococo, lundi 13 octobre à 15:11
  • Humm, j'adore de genre de plat ! Le tien a l'air excellent, merci pour cette recette. Bises, chris

    Posté par christelle, lundi 27 octobre à 23:30
  • il y a pleins de recettes de tajine et en voici une nouvelle à réaliser

    Posté par titichoupinette, mardi 04 novembre à 14:18

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