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kuisto08 octobre 2008
tajine de poulet au citron confit
recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)...
Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 càc de gingembre
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 càc de cumin
- 4 càs d'huile d'olive
- 1/2 citron confit
- le jus d'un demi citron
- une dizaine d'olivettes
- un sachet de spigol (ressemble au safran)
- sel, poivre
Mettre le poulet dans une grande cocotte avec le spignol, le poivre, gingembre, l'oignon et l'aîl (hachés), le jus de citron et le sel.
Faire revenir à feu doux en remuant quelques minutes. Puis mouillez avec 2 grands verres d'eau, verser l'huile d'olive, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand le poulet est cuit, le retirer et le réserver.
Ajoutez le paprika et le cumin. Laissez réduire la cauce, ajouter alors l'écorce du citron confit coupée en lamelles et les olivettes. Laissez mijoter quelques instants pour épaissir la sauce. Faites dorer au four les cuisses de poulet. Et servir le tout bien chaud.
Commentaires
Un plat parfumé à souhait !
Un tajine visiblement plein de saveurs et de senteurs... j'aimerai bien l'essayer
J'adore les tajines, et j'adore le citron confit, alors cette recette elle est pour moi...
Dis donc, on en mangerait...
Ca doit etre bien bon tout ça...
j'adore les tajines!
Les tajines, c'est un vrai régal, j'adore en faire, c'est délicieux et plein de saveurs!
Un tajine très réussi, bravo
J'adore les tajines et ta recette me plaît beaucoup, bisous.
Il doit embaumer toute la cuisine avec ces épices. Que du bonheur en bouche avec ces saveurs.
Bisous et bonne journée, Doria
génial d'ouvrir cette nouvelle catégorie, je me lance moi aussi dans les tajines. Et au fait, je viens de faire les mêmes photos de pommes !
mhummmm!! Ça donne vraiment trop envie!!
j'ai d'excellements souvenirs du poulet aux 2 citrons de mes grands parents: avec les autres ingrédients, ce doit être super bon...
Holala !! tu sais que j'adore cette recette, très bien réussis ton tajine, bravo !! bises et bonne semaine
j'adore les tajines, le tiens a l'air fameux!
Humm, j'adore de genre de plat ! Le tien a l'air excellent, merci pour cette recette. Bises, chris
il y a pleins de recettes de tajine et en voici une nouvelle à réaliser
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