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les recettes que j'aime

jeudi 13 novembre

tajine de boeuf aux légumes

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Depuis que j'ai eu mon plat à tajine, je fais des essais et celle ci est un régal...petit clin d'oeil à Fanette du blog http://iletaitunefoismacuisine.over-blog.com chez qui je viens de voir la même recette...

- 900 g de gîte

- une dizaine de tomates

- 5 carottes

- 1 courgette

- 3 pommes de terre

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail écrassées avec la peau

- 1 càc de cannelle

- 1 càc de gingembre en poudre

- 1 sachet de spigol (mélange d'épices)

- 3 càs de cassonade

- 5 càs d'huile d'olive

- sel, poivre

Lavez et épluchez les légumes, coupez les en morceaux.

Coupez la viande en cubes et saississez les dans la cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le gingembre, le spigol, la cannelle, les légumes (sauf tomates et oignons). Salez, poivrez et laissez colorer à feu vif.

Mouillez à hauteur avec de l'eau et laissez minoter 1 h 30 à feu doux (le jus de cuisson doit être bien réduit).

Préchauffez le four à 180°

Versez le tout dans le plat à tajine. Saupoudrez de cassonade et recouvrez avec les tomates et les oignons coupés en rondelles, enfournez pour 1 heure. Dégustez bien chaud. 

Posté par jacre à 21:15 - tajine (4) - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires

    J'ai moi meme un tajine depuis 2 semaines ,je vais rapidement tester !!

    bonne soirée...

    Posté par marie, jeudi 13 novembre à 21:31
  • Qu'est-ce que j'aime ça hummm !

    Posté par Chris, jeudi 13 novembre à 21:47
  • que ça doit etre bon!!! J'aimerais bien que le père noel m'apporte aussi une tajine!!

    bisous

    Posté par Céci, jeudi 13 novembre à 22:03
  • cela fait longtemps que je n'ai pas fait un tajine, voilà une bonne idée pour ce week end ...

    Posté par SONIA, jeudi 13 novembre à 22:11
  • je suis fan de tajine, il est fort probable que j'en fasse un à noel d'ailleurs.

    Posté par Cojocano, jeudi 13 novembre à 22:18
  • ça à l'air drôlement bon, j'adore les plats complets comme celui-ci

    Posté par didoumiam, jeudi 13 novembre à 22:28
  • rhoolala, celui-la, je vais l'essayer, c'est sûr. Merci.

    Posté par babouchka, vendredi 14 novembre à 05:52
  • Délicieux ton tajine, hummm !

    Posté par Doria, vendredi 14 novembre à 10:23
  • J'aime beaucoup les tajines...

    Posté par melanie, vendredi 14 novembre à 11:08
  • Ca me plaît énormément les tajines, on fait en fonction de ses envies, et on se régale

    Posté par Eryn, samedi 15 novembre à 16:33
  • Ahhh les tajines j'adore ça, la viande mijotée, y'a rien de tel!!!

    Posté par palaisdeslys, samedi 15 novembre à 17:38
  • un tajine original qui me plaît beaucoup...

    Posté par clemence, dimanche 16 novembre à 07:49
  • un plat comme je les aime! très réussi!
    bon dimanche!

    Posté par pupuce, dimanche 16 novembre à 10:32

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