en toute simplicité

26 juillet 2008

flan de légumes au lait de coco

- 500 g de mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes)

- 1 courgette

- 40 cl de lait de coco

- 6 oeufs

- 2 c àc de curry

- sel, poivre

- 3 c à s de farine

Préchauffer le four à 180°

Couper la courgette en petits dés. Cuire les légumes pendant 15 mn dans un casserole d'eau salée. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Battez les oeufs, la farine, le curry puis rajouter le lait de coco. Incorporer les légumes cuits et mélanger.

Verser dans un plat à four beurré rectangulaire ou dans un cadre inox posé sur une plaque et cuire pendant 40 mn.

Commentaires

Je connais ce flan au lait mais pas au lait de coco et j'adore le lait de coco, merci pour l'idée!ça doit être encore meilleur, miam!!!

C'est vraiment très jolie cette découpe !

je nai jamais utilisé d lait de coco pour un flan salé mais ta recette est tres belle

Comme il a l'air moelleux ce flan, c'est une très bonne idée avec le lait de coco!

Il est superbe ce flan, j'adore :)

c'est une très bonne idée ce flan, je note!

wouaaw! il est magnifique! biises micky

Une coupe magnifique !!

J'ai déjà des flans similaires mais jamais au lait de coco. Il est très beau et donne envie d'être dégusté. Merci pour cette recette.
Bisous, Doria

il est très joli ce flan de légumes! Très coloré!

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