cheesecake aux herbes aromatiques

A préparer la veille... recette provenant du "Maxi cuisine" et quelque peu modifié...

- 500 g de fromage blanc en faisselle

- 150 g de fromage frais (type boursin)

- 150 g de ricotta

- 10 cl de crème liquide

- 100 g de crackers nature

- 100 g de beurre

- 100 g de cerneaux de noix

- 1 bouquet de basilic

- 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de ciboulette

- 3 feuilles de gélatine

- sel, poivre

Mettre la faisselle à égoutter toute une nuit.

Ecraser les crackers en chapelure. Mixer les cerneaux de noix, en réserver 2 c à souper. Mélanger le reste à la chapelure de crackers, incorporer le beurre en malaxant pour obtenir une pâte.

Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de présentation. Tasser la pâte au fond. Réserver au frais.

Hacher finement toutes les herbes. Mélanger avec le fromage, la faisselle, la ricotta et les 2 c de noix hachées.

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Porter la crème à ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, et incorporer à la préparation aux fromages, saler, poivrer, verser sur la pâte. Metter au frigo 12 h minimum.

Comments

[helene06]

il est très appétissant ce cheesecake salé!

[juste1kif]

merci pour ce gentil commentaire et ravie de connaitre ton blog que je vais m'empressée d'explorer.
bisous
laura

[Doria]

Très frais et original ce cheesecake. Merci pour cette recette.
Bonne journée, Doria

[Nanie]

en voilà un cheese cake original. Ce doit etre trés frais

[marie]

je viens d'en faire un, c'est drole. je pense publier la recette demain. une vraie première pour moi. la recette est très différente de la tienne. Il est très réussi.