rizotto aux légumes à ma façon

A ma façon car j'y ai mis des légumes du jardin, courgettes et poivrons...

- 1 oignon

- 3 petites courgettes

- 3 petits poivrons dont un rouge pour donner un peu de couleur

- 150 g de riz arborio

- 1/2 l d'eau

- 1 bouillon cube de légumes à l'huile d'olive

- poivre, sel

Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le bouillon-cube. Pelez l'oignon et émincez le, coupez les courgettes et les poivrons en cube. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, faites suer 2 mn. Rajoutez alors les légumes, laissez cuire 10 mn. puis rajoutez le riz et 1/3 de l'eau, remuez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide puis rajoutez en jusqu'à la cuisson du riz, mélangez régulièrement. 

Comments

[Yann]

Tiens, moi aussi je vais faire un risotto ce soir : risotto vert aux épinards! On verra ce que ça donne.

Bonne journée.

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

[Anaïs]

j'adore le risotto jacre :)

[oranie]

Bravo pour ce risotto il est très réussi, biz

[mamina]

Ta façon me plaît bien...

[Cicerolle]

Un risotto très goûteux pour profiter encore des légumes d'été. J'en mangerais bien un peu !