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13 mai 2009

taboulé au quinoa

recette prise sur le "elle à table" et avec le quinoa le taboulé est délicieux... j'ai changé un tout petit peu la recette ou plutôt adaptée avec les ingrédients que j'avais... Pour 6 personnes : - 300 g de quinoa - 1 oignon rouge émincé - 1/2 bouquet...

Posté par jacre à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, pois chiche, quinoa, huile de noix, piment d'espelette

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16 avril 2009

assiette terre et mer

Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer... - de la mâche - des pommes de terre - une poignée de crevettes - feuilles de brick - 2 rondelles d'andouille par assiette - du jambon de serano de Europa Favor - de la graisse de canard - huile...

Posté par jacre à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, feuilles de brick, crevettes, andouille, mâche

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11 avril 2009

feuilletés féta et mache

Une envie de fraîcheur avec ce petit feuilleté...en entrée ou même en apéro .... Pour 6 grands feuilletés : - 1 pâte feuilletée - 2 barquettes de mâche - 200 g de féta - 1 càs d'huile d'olive - paprika - sel, poivre Etalez votre pâte feuilletée et avec...

Posté par jacre à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, mache

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12 mars 2009

pastillas d'endives et champignons

Pour 8 cercles en inox : - 8 feuilles de filo - 6 à 7 endives - 1/2 camenbert - 150 g de champignons de Paris - 2càs d'huile d'olive - piment d'espelette - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - une petite barquette d'allumettes de lardons - poivre Lavez et...

Posté par jacre à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, miel, endives, camenbert, chamignons, filo

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8 mars 2009

nouilles sautées aux carottes, sésame et vinaigre

un peu d'exotisme avec ses nouilles de riz chinoises.. source : cuisine pratique gourmande, j'y ai quand même rajouté des crevettes... - 300 g de noulles de riz - 3 carottes - 3 tiges de coriandre - 3càs de sauce soja - 2 càs de vinaigre de riz - 2 c...

Posté par jacre à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, sésame, nouilles de riz, soja

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19 février 2009

miroir de maquereau aux 2 poivres et parfum de fromage frais

source : Vie Pratique Gourmand Miroir oh mon miroir! pas évident de le faire, le mélange vinaigre basimique et le caramel, ça colle un peu. Les proportions étaient au départ pour 4 cercles moi j'en ai fait simplement deux. - 2 boîtes de filets de maquereau...

Posté par jacre à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2009

soufflés au roquefort

Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a pu quand même le manger, ce n'est pas cela qui nous en a empêché... Pour 5 ramequins : - 100 g de roquefort -...

Posté par jacre à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort

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8 février 2009

tatin aux endives caramélisées au miel

- 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four à 180° Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites...

Posté par jacre à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, chèvre, jambon, endives

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5 février 2009

Ile flotante version salée

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était...

Posté par jacre à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cumin, blancs d'oeuf, parmesan

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28 janvier 2009

crevettes panées à la noix de coco

Excusez moi pour la photo, elle est un peu flou, ce plat fait une petite entrée sympa...avec un air un peu exotique...prévoir à peu près 5 belles queues de crevettes par personnes. - 24 queues de crevettes crues décortiquées - 1 citron vert - 1 petite...

Posté par jacre à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, curcuma, amandes, coriandre, crevettes

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