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20 octobre 2008

panna cotta au chocolat blanc / cardamone et mangue rotie au basilic

panna cotta au chocolat blanc / cardamone et mangue rotie au basilic
Pour la panna cotta : - 30cl de crème liquide - 10 cl de lait - 30 g de sucre en poudre - 80 g de chocolat blanc - 2 feuilles de gélatine - 1/2 càc de poudre de cardamone Faites ramolir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole...
Posté par jacre à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2008

panna cotta au sirop d'érable sur lit de cranberry

panna cotta au sirop d'érable sur lit de cranberry
Petit dessert à faire la veille... Panna cotta au canberry : - 8 cl de boisson aux canberry - 1 feuille de gélatine - 1 càc de jus de citron Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, chauffez le sirop de canberry...
Posté par jacre à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2008

maki au kiwi

maki au kiwi
voici la 3ème petite recette de l'assiette de dessert, cela vient du cours de l'atelier des Gourmets où le Chef Eric nous apprend à faire plein de bonnes choses.. - des crêpes - 1 kiwi épluché et coupé en batonnets - chocolat noir - riz au lait Pour faire...
Posté par jacre à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2008

panna cotta au nutella

panna cotta au nutella
Autre dessert de l'assiette, 5 mn de préparation, c'est génial, vite fait et c'est bon alors pourquoi s'en priver - 40 cl de crème liquide - 60 g de sucre - 120 g de nutella - 2 feuilles de gélatine Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol...
Posté par jacre à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mai 2008

aumonières poires chocolat

aumonières poires chocolat
petite assiette bien sympathique pour fin de repas avec aumonière de poires chocolat, panna cotta au nutella et maki au kiwi (recette à venir...) Pour l'aumonière : pour 6 personnes - 6 crèpes de froment - 1 boîte de poires au sirop (bien égouttées) -...
Posté par jacre à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2008

crème brûlée aux nougats

crème brûlée aux nougats
recette copiée du blog de chriscuisine et un peu modifié - 4 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre - 30 cl de crème liquide - 60 g de nougat de montélimar - cassonade pour le dessus de la crème avant de passer le chalumeau (ou passer sous le grill) Préchauffer...
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17 mars 2008

feuilletée au mascarpone et framboise

feuilletée au mascarpone et framboise
Je voulais faire un petit dessert vite fait, j'avais de la pâte feuilletée alors j'ai réfléchi et voilà, pour la déco, il va falloir vraiment que je fasse des progrès... pour 2 petits gâteaux : - 1 pâte feuilletée - 125 g de mascarpone - 1 poignée de...
Posté par jacre à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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