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mardi 30 décembre

poêlée de sot-l'y-laisse à l'orange

Le sot-l'y-laisse, ou médaillon, est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût. L'orthographe francophone d'Amérique du Nord était « solilesse ». - 500 g de sot-y-laisse - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 oranges - huile d'olive - 1 càc de cumin - 2  càs de miel - 2 càs de vinaigre de xérès - 1/2 càc de ras-el-hanout Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, le vinaigre et le miel, l'ail et l'oignon émincés. laissez mariner 30 mn. Dans... [Lire la suite]
Posté par jacre à 12:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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