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les recettes que j'aime

dimanche 17 mai

petits muffins au safran

petits gâteaux tout jaune et parfumé au safran avec des petites graines de pavot bleu de chez bahadourian ... J'ai utilisé 2 plaques de 8 empreintes - 100 g de beurre fondu - 3 oeufs - 150 g de sucre - 1 yaourt nature - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 1/2 càc de mélange safran - graines de pavot préchauffez le four à 180° Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez le mélange safran, mélangez. Incorporez le beurre et le yaourt puis la farine et la levure... [Lire la suite]
Posté par jacre à 17:50 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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samedi 21 février

cassolettes de la mer au parfum de safran

Pour 5 cassolettes : - 10 noix de Saint-Jacques (2 par personnes) - 250 g de petites crevettes cuites (surgelées) - 1 échalotte - 20 g de farine - 1 càc de fumet de poisson - - 30 cl de lait de coco - 50 g de beurre - sel et poivre - quelques filaments de safran Dans une casserole faites fondre 10 g de beurre, y faire revenir l'échalotte sans coloration puis y mettre 50 cl d'eau et une càc de fumet de poisson, porter à ébullition et réserver. Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole,... [Lire la suite]