en toute simplicité

les recettes que j'aime

mercredi 29 juillet

poulet aux petits légumes citronnés

Aujourd'hui, temps maussade, un petit plat chaud ça fait du bien.... Pour 4 personnes : - 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux - 150 g de pois gourmands - 3 carottes - 4 oignons blancs - le jus d'un citron - 3 càs d'huile d'olive - 1 bouquet de persil - 15 cl de vin blanc - 1 gousse d'ail - farine - sel et poivre Cuire les pois gourmands 6 mn à l'eau bouillante salée puis les égouter et les passer sous l'eau froide. Couper 1 carotte en dés et la cuire 10 mn dans l'eau bouillante... [Lire la suite]
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samedi 30 mai

cuisses de poulet au riz, aux petits pois et poivrons

Aujourd'hui une petite recette avec des cuisses de poulet badigeonnées avec cette pâte à rotir de chez www.hectorpoulet.com elle est bien épicée à souhait... pour4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 20 g de riz basmati - 300 g de petits pois - 4 tomates - 1 poivron vert et 1 jaune - 40 cl de bouillon de volaille - 4 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - pâte à rôtir de chez www.hectorpoulet.com  pelez et hachez l'oignon ainsi que l'ail, badigeonnez vos cuisses (de poulet) de... [Lire la suite]
Posté par jacre à 11:57 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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mercredi 11 mars

brochettes de volaille au curry

riz complet au coquelicot des Péchers de Provence dont l'adresse est http://www.pechesdeprovence.com/ Celui qui colore par petites touches les champs de l’été mettra ici un tempérament admirable à empourprer audacieusement un riz qui n’en revient pas ! Cette fusion passionnelle mettra un grain de folie dans vos plats les plus simples et accompagnera avec bonheur tous vos festins. Ici c’est le regard qui guidera vos choix, la chair blanche d’un poisson, le rouge d’un piment, le noir d’une olive… Vos papilles deviennent palette !... [Lire la suite]
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mercredi 04 mars

tajine de poulet à la tomate

Et c'est reparti dans la valse des tajines, j'ai piqué un peu l'idée sur le blog de http://miaam.canalblog.com et arrangé à ma sauce... Pour 6 personnes : - 4 cuisses de poulet (coupées en deux) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 càc de graines de coriandre - 1 càc de canelle - 1 càc de gingembre en poudre - 1 càc de mélange safran - une brique de coulis de tomates (grande) - 2 càs de miel d'oranger - 2 càs d'huile d'olive - sel Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulet dans... [Lire la suite]
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dimanche 30 novembre

tajine de poulet aux fruits secs

eh oui encore une tajine, mais c'est tellement bon, celle-ci c'était pour un repas marocain que j'ai fait, un délice, sucré-salé... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 oignons - 3 gousses d'ail - 100g d'amandes - 10 à 12 dattes - 3 càs de miel d'accacia - une bonne càs de coriandre ciselée (fraîche) - 25 cl de bouillon de légumes - càc de gingembre en poudre - 1 càc de canelle moulue - 1 càc de mélange épices/safran - sel, poivre - 3 càs d'huile d'olive Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre

Mijotée de blancs de poulet

Recette trouvée dans le Maxi cuisine et très légerment modifiée mais excellente... - 600 g de blancs de poulet - 2 poivrons verts - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 càs de coulis de tomate - 20 cl de vin blanc - 2 càs d'huile d'olive - 2 càc de curcuma - sel, poivre Coupez les blancs de poulet en gros cube, mettez les dans un saladier et saupoudrez les de curcuma, mélangez. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez les poivrons et coupez les en morceaux. Faites suer dans une cocotte avec... [Lire la suite]
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mercredi 08 octobre

tajine de poulet au citron confit

recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 càc de gingembre - 1/2 càc de paprika - 1/2 càc de cumin - 4 càs d'huile d'olive - 1/2 citron confit - le jus d'un demi citron - une dizaine d'olivettes - un sachet de spigol (ressemble au safran) - sel, poivre Mettre le poulet dans une grande... [Lire la suite]
Posté par jacre à 21:45 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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