en toute simplicité

les recettes que j'aime

dimanche 01 février

tourtins chocolatés aux pommes

Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense que je mettrais à l'intérieur en plus de la pomme de la crème de salidou... J'ai fait 8 tourtins. - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre - 160 g de beurre un peu mou - 200 g de chocolat noir - 1 jaune d'oeuf - 3 pommes granny - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càs de sirop d'érable Dans un saladier, mélangez à la... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier

tarte au boudin noir et pommes

- 1 pâte feuilletée - 5 pommes + 4 pommes pour le dessus de la tarte - 1 bonne càs de crème fraîche - sel, poivre - 2 beaux boudins noirs - sel, poivre - 1/2 càc de 4 épices Préchauffez le four à 180° Epluchez les 5 pommes, évidez les et coupez les en petits morceaux, mettez le tout dans une casserole avec une noix de beurre et un peu d'eau et faite une compote. Réservez Etalez votre pâte et mettez la dans votre moule. Versez dessus votre compote. Dans un saladier, mettez votre boudin que vous aurez... [Lire la suite]
Posté par jacre à 17:56 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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jeudi 25 décembre

croustillant de foie gras...

Tout d'abord je vous souhaite un joyeux Noël, j'espère que vous passez de bonnes fête et que le père-Noël a été gentil avec vous.. maintenant voici la recette du croustillant, facile à faire, elle peut se préparer un peu à l'avance et fait une belle entrée de fêtes.. Pour 2 personnes : - 2 tranches de foie gras cru (coupées un peu en biais) - 2 feuilles de filo - 1 pomme - un peu de beurre - sel, poivre - farine Préchauffer le four à 180° Eplucher et couper en tranches pas trop fines. Dans une poêle,... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre

boudin blanc et sa sauce crémeuse

Je trouvais qu'un boudin blanc tout seul, c'était triste mais avec des pommes et un peu de crème, ça réhausse le plat... Pour 2 personnes : - 2 boudins blancs - 2 pommes - 1 petit oignon - du vinaigre de cidre -du vin blanc - de la crème liquide - sel, poivre Préchauffez le four à 180° Dans une poèle, faire dorer les boudins (juste pour qu'ils aient une belle couleur) puis mettez les dans un plat à four avec du vin blanc (1 verre environ) pendant 15 mn. Pendant ce temps, évidez vos pommes et coupez... [Lire la suite]
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mardi 07 octobre

le Tirapommes/salidou

un petit air tiramisu, un petit air breton avec le salidou et un chouya de normand avec le calvados et tout cela donne un bon petit gâteau... Pour 4 gâteaux : - 10 sprits - 80 g de beurre - 3 pommes - 80 g de sucre roux - 125 g de mascarpone - 2 càs de salidou - 1 jaune d'oeuf - 2 blancs d'oeufs - 1 càc de calvados Pelez les pommes et coupez les en dés, faites les revenir dans une noix de beurre dans la poêle, versez le sucre dessus puis ajoutez le calvados. Réservez. Préchauffez le four à 180°.... [Lire la suite]
Posté par jacre à 18:50 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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lundi 19 novembre

effeuillade de pommes à la crème de marron

pour 2 personnes : - 1 feuille de brick coupées en quatre - 1 pommes - 10 g de beurre - 2 cà s de crème de marron - 1 pincée de canelle Mettez le four à chauffer sur 180°. Appliquez un peu de beurre fondu sur les feuilles de brick et placez les dans les moules. Coupez les pommes en dés, dans une poêle les faire revenir avec les 10 g de beurre, y ajoutez les 2 c à s de crème de marron et la pincée de canelle, laissez fondre. Déposez les pommes caramélisées dans les moules et mettre au four pendant 15 mn.
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