en toute simplicité

les recettes que j'aime

samedi 11 juillet

potatoes

génial en accompagnement pour un barbecue et on peut y mettre les épices que l'on veut... - 6 pommes de terre nouvelles (de préférence) - 2 càs de farine - 4 à 5 càs d'huile d'olive - sel et poivre - paprika - persil plat haché préchauffez le four à 190° Mettre tous les ingrédients dans un saladier et tout mélanger, y ajouter les pommes de terre lavées et coupées en quartier. Mélangez encore. Disposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner pour 30 mn en les retournant pour qu'elles... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril

assiette terre et mer

Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer... - de la mâche - des pommes de terre - une poignée de crevettes - feuilles de brick - 2 rondelles d'andouille par assiette - du jambon de serano de Europa Favor - de la graisse de canard - huile d'olive à la truffe Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les faire cuire à l'eau bouillante salée 20 mn. Dans une poêle, mettre une noix de graisse puis faire revenir les pommes de terre sans prendre de couleur. Dans une autre... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars

cocotte de pommes de terres au chorizo

Vive les plats chauds qui sont encore de saison... Pour 4 personnes : - 500 g de petites pommes de terre - 100 g de chorizo - 2 gousses d'ail - 3 c à s d'huile d'olive - 1 càc de piment d'espelette de Europaflavor - sel et poivre Faites cuire les pommes de terre épluchées 15 mn dans l'eau bouillante salée, égouttez les, Epluchez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les pommes de terre à dorer. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, le piment d'espelette  et mouillez... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier

filets de rouget et sa galette de pommes de terre

petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de terre quoique... Pour les galettes - 4 à 5 pommes de terres - 2 oeufs - 2 càs de farine - sel et poivre - noix de muscade Epluchez et lavez les pommes de terre. Séchez les et découpez les en julienne, séchez les encore. Dans un saladier, mélangez pommes de terre, oeufs, farine, sel et poivre et une bonne pincée de noix de muscade. Dans une poèle, mettre de l'huile... [Lire la suite]
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lundi 08 décembre

gnocchis

Je me suis lancée à faire des gnocchis maison, c'est assez long à faire mais le résultat vaut bien le travail que cela donne, je les ai cuisinés avec une petite sauce tomate toute simple et du gruyère... le midi je les avais préparé juste avec une noisette de beurre et gruyère, c'était très bon et comme il m'en restait je les ai congelé... - 500 g de pommes de terre - 220 g de farine - 1 oeuf - sel, poivre Faites cuire les pommes de terre avec la peau, quand elles sont cuites épluchez les et réduisez-les en purée,... [Lire la suite]
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samedi 23 août

soupe au pistou

petite soupe comme il ne fait pas très chaud ici, ça fait du bien, recette trouvée chez http://nanouprovence.over-blog.com , je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais j'ai trouvé très bon quand même... - 1 grosse courgette - 4 pommes de terre - 1 tomate coeur de boeuf - une poignée d'haricots verts - 1/2 cube de bouillon de légumes - une poignée de feuilles de basilic - 2 gousses d'ail - de l'huile d'olive - 2 poignées de coquillettes Faites cuire les haricots dans 1 l 1/2 d'eau. salez et poivrez,... [Lire la suite]
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dimanche 02 décembre

tarte tatin campagnarde

- 1 pâte feuilletée - 7 ou 8 pommes de terre - 8 tranches de poitrine fumée - 3 oeufs entiers - 20 cl de crème fraîche - 1 bûche de chêvre sel, poivre - 150 g de gruyère rapé Faires cuire les pommes de terre à la vapeur, tapissez le moule à tarte de tranches de poitrine fumée, recouvez les avec le gruyère rapé. Coupez les pommes de terre en roudelles sur le râpé. Disposez le fromage de chèvre en tranches. Battez dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, versez sur la préparation. Disposez... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre

soupe du soleil

- 2 tomates - 2 pommes de terre - 2 carottes -1 oignons, 1 gouse d'aïl - 1 poireau - 3 petites courgettes - 1 poivron rouge, 1 poivron jaune - thym, laurier, sel, poivre - 1 cube boeuf (dégraissé) et dilué préalablement dans un litre d'eau très chaude. Pelez les légumes, les couper en petits morceaux. Faire revenir 1 à 2 mn les oignons dans la cocotte avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive, mettre l'aïl, les pommes de terre, puis les poivrons, les faire revenir 2 mn, mettre le poireau, les... [Lire la suite]
Posté par jacre à 21:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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