en toute simplicité

les recettes que j'aime

samedi 13 juin

délice exotique

Cette mousse de mangue est montée sur une base de rocher coco qui se marie très bien avec la mangue, c'était un des gâteaux fait pour le baptème de ma petite-fille... - 250g de noix de coco - 3 blancs d'oeuf - 150 g de sucre Préchauffez le four à 180° Mélangez tous les ingrédients. Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, posez votre cadre alu et versez le mélange à la noix de coco, faites cuire 30 mn Pour la mousse à la mangue : - 1 mangue - 290 g de fromage blanc - 100 g de sucre glace - 290 g... [Lire la suite]
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lundi 20 avril

tarte aux mangues

j'adore les mangues, et d'habitude je les mange nature mais là j'avais envie de changer, la mangue et la noix de coco se marient à merveille... Pour la pâte : - 3 petits suisses - 180 g de farine - 90 g de beurre mou - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 2 mangues - 2 oeufs - 4 càs de sirop de sucre de canne - 80 g de  noix de coco râpée - 10 cl de crème liquide Dans un saladier, mélangez à la main la farine, les petits-suisse, le beurre ramolli et le sel, en faire une boule et la... [Lire la suite]
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samedi 28 février

muffins des neiges au coco et coulis de framboise

Il vous reste une bonne quatité de blancs d'oeuf, alors voici un petit gâteaux des neiges à faire, je l'ai fait dans un moule à muffins avec un coulis de framboise, bien léger tout ça... - 6 blancs d'oeufs - 200 g de sucre - 1 citron vert - 150 g de farine - 75 g de beurre - 40 g de noix de coco râpée - 1/2 sachet de levure - sel Pour le coulis : 100 g de framboises (surgelées) 20 g de sucre glace le jus d'une orange Préchauffez le four à 150° Faites fondre le beurre, pressez le citron. ... [Lire la suite]
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jeudi 26 février

tarte au chocolat fondant

Alors voilà, avec le reste de pâte sablée des précédentes tartelettes, j'en ai fait une tarte rectangulaire (moule Demarle) au chocolat, la pâte était déjà précuite, il fallait que je trouve quelque chose à mettre juste dessus sans avoir à cuire... - 100 g de chocolat noir - 50 g de chocolat au lait - 1 càs bombée de pâte coco - 15 cl de crème liquide - quelques pistaches hachées Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis y rajouter la pâte coco, bien mélanger. Hors du feu rajouter la crème puis étaler le tout... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier

crevettes panées à la noix de coco

Excusez moi pour la photo, elle est un peu flou, ce plat fait une petite entrée sympa...avec un air un peu exotique...prévoir à peu près 5 belles queues de crevettes par personnes. - 24 queues de crevettes crues décortiquées - 1 citron vert - 1 petite gousse d'ail -- 1/2 bouquet de coriandre fraîche - 20 g d'amandes effilées - 100 g de noix de coco râpée - 2 càs de chapelure - 1 oeuf - 5 cl d'huile d'olive - huile de friture - tabasco - curcuma - sel et poivre Mélangez dans une assiette... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier

nems de fuits ou...

ou fruits en feuille de brick... les proportions sont pour à peu-prés pour 8 personnes... - 1 mangues coupée en cubes - 2 bananes coupées en rondelles - 2 càc de sirop d'érable - 1 sachet de sucre vanillé - 2 belles càs de noix de coco rapée - 4 feuilles de brick coupées en deux - 2 morceaux de chocolat noir pour chaque nem Dans une poèle, mettez une noix de beurre à fondre, mettez les cubes de mangues et faites les revenir puis ajoutez les rondelles de bananes, les sirop d'érable, le sucre vanillé,... [Lire la suite]
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vendredi 05 décembre

petites bouchées chocolat/noix de coco

Résultat d'un ratage, j'ai essayé de faire les bouchées de   http://lesrecettesdececi.over-blog.com   mais après m'être enervée dessus j'ai tout mélangé, et après tout, raté pour raté...en fin de compte c'était très bon et ces petites bouchées sont parties très vite...merci Cécile pour ta recette... pour une vingtaine de petites bouchées : - 125 g de noix de coco râpée - 13 cl de lait - 150 g de sucre en poudre - 200 g de chocolat noir Chauffez le lait dans une casserole puis ajoutez le... [Lire la suite]
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dimanche 31 août

bouchées choc'oh coeur coco de ....

....Océane du blog http://123petitsplats.canalblog.com, un vrai délice mais je pense que je n'ai pas mis assez de pâte à tartiner à la noix de coco au milieu, la prochaine fois je n'hésiterais pas.. - 50 g de farine - 50 g de maïzéna - 2 oeufs - 75 g de sucre - 75 g de fromage blanc - 7,5 cl de lait demi-écrémé - 130 g de chocolat - pâte à tartiner à la noix de coco Préchauffez le four à 175° Faire fondre le chocolat. Pendant ce temps dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec... [Lire la suite]
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lundi 05 novembre

pyramides noix de coco

- 3 blancs d'oeufs - 150 g de sucre - 250 g de noix de coco rapée Préchauffez le four à 180°, montez les blancs d'oeufs en neige tout en faisant lentement couler le sucre, ajoutez la noix de coco râpée, et mélangez doucement jusqu'à obtenir une sorte de pâte. Avec les mains légèrement humides placez des petites pyramides sur une plaque tapissée de papier cuisson. Cuire pendant 10 mn au four. retirez du four. laissez un peu refroidir sur la plaque puis les placez sur une grille. Une petite astuce pour que les... [Lire la suite]
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