en toute simplicité

samedi 02 mai

petites timbales croustillantes au chèvre et figue

Il me restait des feuilles de brick au frigo et un apéro à préparer pour mon anniversaire, et comme j'avais eu de chez http://europaflavor.com une délicieuse confiture artisanale de figues, il fallait essayer quelque chose...

Pour 2 timbales (que vous pouvez multiplier après)

- 1 feuille de brick

- 1 rondelle de chèvre

- 2 càc de confiture de figues

Préchauffez le four à 180°

Coupez la feuille de brick par la moitié que vous couperez en deux également, dans les petits moules, pour moi des moules à mini muffins en silicone, disposez un quart de feuille de brick puis un autre par dessus, mettre une demi rondelle de chêvre à l'intérieur puis la çàc de confiture de figues et enfournez pour environ 12 mn.

jeudi 16 avril

assiette terre et mer

Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer...

- de la mâche

- des pommes de terre

- une poignée de crevettes

- feuilles de brick

- 2 rondelles d'andouille par assiette

- du jambon de serano de Europa Favor

- de la graisse de canard

- huile d'olive à la truffe

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les faire cuire à l'eau bouillante salée 20 mn. Dans une poêle, mettre une noix de graisse puis faire revenir les pommes de terre sans prendre de couleur.

Dans une autre poêle faire revenir quelques minutes les crevettes et les égoutter.

Coupez une feuille de brick en deux et déposez au centre une tranche d'andouille et repliez en portefeuille, mettre le tout dans un plat allant au four et faire cuire environ 10 mn.

Sur chaque assiette, déposez un peu de mâche, des pommes de terre, des crevettes, puis les andouilles dans les feuilles de brick et le jambon de sérano, et arrosez d'huile d'olive à la truffe.

lundi 26 janvier

nems de fuits ou...

ou fruits en feuille de brick... les proportions sont pour à peu-prés pour 8 personnes...

- 1 mangues coupée en cubes

- 2 bananes coupées en rondelles

- 2 càc de sirop d'érable

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 belles càs de noix de coco rapée

- 4 feuilles de brick coupées en deux

- 2 morceaux de chocolat noir pour chaque nem

Dans une poèle, mettez une noix de beurre à fondre, mettez les cubes de mangues et faites les revenir puis ajoutez les rondelles de bananes, les sirop d'érable, le sucre vanillé, mélangez, puis ajoutez la noix de coco.

Sur chaque feuilles de brick, déposez une ou deux cuillerée de la préparation et déposez par dessus les 2 morceaux de chocolat, fermez les feuilles de bricks façon portefeuille. Mettez le tout dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 mn environ à 180°.

lundi 19 novembre

effeuillade de pommes à la crème de marron

pour 2 personnes :

- 1 feuille de brick coupées en quatre

- 1 pommes

- 10 g de beurre

- 2 cà s de crème de marron

- 1 pincée de canelle

Mettez le four à chauffer sur 180°. Appliquez un peu de beurre fondu sur les feuilles de brick et placez les dans les moules.

Coupez les pommes en dés, dans une poêle les faire revenir avec les 10 g de beurre, y ajoutez les 2 c à s de crème de marron et la pincée de canelle, laissez fondre.

Déposez les pommes caramélisées dans les moules et mettre au four pendant 15 mn.

lundi 29 octobre

tartelettes pommes et caramel beurre salé

un petit dessert tout simple à réaliser pour 6

Prenez 2 feuilles de brick, coupez les en 4, beurrez les, les disposez par deux dans des moules préalablement beurrés.

Coupez deux pommes en lamelles, les mettre sur les feuilles de brick.

Faire le caramel avec 50 g de sucre et 2 cuil à soupe d'eau, hors du feu y ajouter 45 g de beurre.

Versez ce caramel sur les pommes et hop au four pour à peu près 15 mn,

Je pense que la prochaine fois je mettrais de la crème avec mon caramel. On verra le résultat