en toute simplicité

les recettes que j'aime

vendredi 19 juin

gaspacho aux tomates

ça y est je me suis mise aux gaspacho, quand il fait chaud ça fait du bien, je ne met pas de glaçon, je préfère à température ambiante... pour 3 personnes : - 4 tomates - 1 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 oignon blanc nouveau - 3 gouttes de tabasco - un peu de mie de pain (à peu près 2 tartines) - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de piment d'espelette de chez http://www.europaflavor.com - sel et poivre - bouillon de légumes Faites chauffer de l'eau dans une casserole pour y mettre les tomates avant... [Lire la suite]
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mercredi 06 mai

petit gratin de pâtes ou la cuisine des restes

puisqu'il faut utiliser les restes, autant les utiliser avec des bonnes choses, alors j'ai ouvert ma boïte de graisse d'oie de http://www.foie-gras-sarlat.com/graisse-doie-c-28_77html et le plat devient tout de suite un plat amélioré.. - un reste de roti de boeuf mouliné un peu grossièrement - 1 càs de graisse d'oie - des pâtes - 100 g de champignons de Paris - du gruyère - 3 càs du purée de tomates - 1 càc de cumin - 1 gousse d'ail écrasée - sel et poivre Préchauffez le four à 180° Mettez les... [Lire la suite]
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samedi 07 mars

soupe aux lentilles corail

Avec le blog de Mmazlle Gwen de http://lespetiteschozesbio.over-blog.com je suis allée faire un petit tour en Egypte... L’Egypte, le pays des Pharaons, du Nil et des pyramides. - 250 g de lentilles corail - 2 oignons - 2 càs d'huile l'olive - 3 gousses d'ail - 1 càc de cumin - sel Lavez les lentilles. Faites chauffer de l'eau avec une pincée de sel et dès que l'eau bout, ajoutez les lentilles et les oignons émincés. Dans une poèle, faites chauffer 2 cà s d'huile d'olive et ajoutez l'ail écrasé, le... [Lire la suite]
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jeudi 05 février

Ile flotante version salée

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était franchement très bon.... - 500 g de carottes - 1 càc de cumin - 1 tablette de bouillon de légumes - 3 blancs d'oeuf - 1 càs de parmesan - sel Epluchez les carottes et les couper en rondelles pour les cuire dans de l'eau salée avec la tablette de bouillon de... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier

tajine de dinde aux dattes

Comme vous le savez je suis une grande fan de tajine, j'adore ce genre de plat bien mijoté et épicé, c'est un plat qui me fait voyager, j'aimerais beaucoup visiter ce pays, le Maroc... - 500 g de sauté de dinde - 300 g de patates douces - 125 g de dattes - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive - 25 cl d'eau - 1 càc de cumin - sel, poivre Pelez et lavez les patates douces, coupez les en rondelles, pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse faites revenir la dinde avec l'huile, mettez y l'oignon. Ajoutez... [Lire la suite]
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mardi 30 décembre

poêlée de sot-l'y-laisse à l'orange

Le sot-l'y-laisse, ou médaillon, est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût. L'orthographe francophone d'Amérique du Nord était « solilesse ». - 500 g de sot-y-laisse - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 oranges - huile d'olive - 1 càc de cumin - 2  càs de miel - 2 càs de vinaigre de xérès - 1/2 càc de ras-el-hanout Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, le vinaigre et le miel, l'ail et l'oignon émincés. laissez mariner 30 mn. Dans... [Lire la suite]
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