en toute simplicité

jeudi 26 mars

cocotte de pommes de terres au chorizo

Vive les plats chauds qui sont encore de saison...

Pour 4 personnes :

- 500 g de petites pommes de terre

- 100 g de chorizo

- 2 gousses d'ail

- 3 c à s d'huile d'olive

- 1 càc de piment d'espelette de Europaflavor

- sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre épluchées 15 mn dans l'eau bouillante salée, égouttez les, Epluchez les gousses d'ail.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les pommes de terre à dorer. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, le piment d'espelette  et mouillez avec 10 cl d'eau, salez et poivrez et laissez cuire 10 mn.

samedi 21 mars

risotto aux poivrons, petits pois et curcuma

Avec sa couleur il me fait penser au soleil, à l'été, au barbecue dans le jardin et aujourd'hui il fait beau et même chaud (un peu)...

Pour 4 personnes :

- 2 verres de riz arborio

- 1 chorizo doux

- 100 g de petits pois

- 500 ml de boullion (légumes ou autre)

- 20 g de beurre

- 1 oignon

- 1 càc de curcuma

Faire chauffer le bouillon,

Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre, faire revenir l'oignon et verser le riz, mélangez pendant quelques minutes puis verser un peu de bouillon et mélanger jusqu'à absorbtion du liquide et ajouter du bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 25 mn). 10 mn avant la fin de cuisson ajoutez le poivron coupé en rondelles, les petits pois et le curcuma.

Vous pouvez ajouter du parmesan avant dégustation.

mardi 06 novembre

lentilles au chorizo

une recette pleine de fer et riche en fibres

- 500 g de lentilles

- 100 g d'oignons

- 250 g de chorizo

- 500 g de tomates (ou une boîte de tomates concassées)

sel, poivre, persil haché, piment rouge en poudre (ou 1 petite c à c de purée de piment), huile d'olive

Faires cuire les lentilles à l'eau froide,pendant environ 35 mn.

Dans une cocotte faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons coupés en tranches fines. saupoudrez de piment et mettre les tomates lévées, épluchees, épépinées et coupées en morceaux.

Ajoutez le persil, salez poivrez et ajoutez le chorizo coupé en morceaux et laissez cuire, il faut que les lentilles restent fermes.