en toute simplicité

les recettes que j'aime

mercredi 04 février

mousseux chocolat/pistaches

Si vous aimez le chocolat vous allez fondre en dégustant ce mousseux, c'est divin, ça se mange sans faim, accompagné d'une crème anglaise (ok sur la photo, elle fait toute blanche mais je vous assure elle a une couleur jaune)... maintenant passons à la recette.. - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème liquide - 50 g de beurre - 2 oeufs - 1 càs de sucre glace - 50 g de pistaches non salées - sel Dans une casserole mettre 10 cl de crème et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter et mélanger au fur... [Lire la suite]
Posté par jacre à 17:50 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 01 février

tourtins chocolatés aux pommes

Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense que je mettrais à l'intérieur en plus de la pomme de la crème de salidou... J'ai fait 8 tourtins. - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre - 160 g de beurre un peu mou - 200 g de chocolat noir - 1 jaune d'oeuf - 3 pommes granny - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càs de sirop d'érable Dans un saladier, mélangez à la... [Lire la suite]
Posté par jacre à 11:44 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 26 janvier

nems de fuits ou...

ou fruits en feuille de brick... les proportions sont pour à peu-prés pour 8 personnes... - 1 mangues coupée en cubes - 2 bananes coupées en rondelles - 2 càc de sirop d'érable - 1 sachet de sucre vanillé - 2 belles càs de noix de coco rapée - 4 feuilles de brick coupées en deux - 2 morceaux de chocolat noir pour chaque nem Dans une poèle, mettez une noix de beurre à fondre, mettez les cubes de mangues et faites les revenir puis ajoutez les rondelles de bananes, les sirop d'érable, le sucre vanillé,... [Lire la suite]
Posté par jacre à 12:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 13 janvier

palets aux dattes et chocolat

ou peut-être un petit goût de florentins... - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de dattes dénoyautées et hachées - 1 càc de sirop d'érable - 40 g de farine de blé complet - 40 g de beurre - 15 g de sucre brun - 20 g de poudre d'amandes - 40 g de flocons d'avoine - le jus d'un demi citron Mettez les dattes hachées dans une casserole avec le sirop d'érable et 3 càs d'eau. Couvrez et laissez cuire 3 mn. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180° Coupez le beurre en morceaux et mélangez le avec... [Lire la suite]
Posté par jacre à 17:44 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 18 octobre

brownies //pistaches

- 250 g de chocolat noir - 150 g de sucre - 110 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de farine tamisée - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 20 g de pralin - 20 g d'amande broyées - 20 g de pistaches non salées Préchauffez le four à 180° Faites fondre le beurre au micro-onde. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. Mélangez le chocolat fondu avec le beurre puis ajoutez les sucres, et les oeufs un à un et mélangez, ajoutez une pincée de sel puis enfin la farine... [Lire la suite]
Posté par jacre à 18:50 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 02 août

gâteau au chocolat, aux cougettes et à l'huile d'olive

une recette de gâteau venant du blog de Fabienne de http://eggsandmouillettes.blogspot.com et ce n'est pas sans apréhension que je l'ai fait, vous pensez bien un gâteau au chocolat d'accord mais avec des courgettes, quel mélange.. eh bien comme Fabienne le dit il est délicieux et bien léger... - 10 cl d'huile d'olive - 240 g de farine -- 3 oeufs - 60 g de poudre de cacao non sucrée - 1 càc de bicarbonate de soude - 1 càc de levure chimique - 1/2 càc de sel - 150 g de sucre - 1 càc de poudre de vanille ... [Lire la suite]
Posté par jacre à 11:16 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 22 octobre

madeleines au chocolat

- 100 g de farine - 100 g de sucre roux - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 100 g de chocolat noir - 100 g de beurre en pommade Dans un cul de poule, mélangez au batteur électrique les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. ajoutez la farine et la levure tamisée. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez le beurre en pommade. Mélangez. Incorporez délicatement ce mélange choco-lait au premier mélange. Remplissez les moules à madeleines de cette préparation. mettez-la... [Lire la suite]
Posté par jacre à 19:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 21 octobre

gâteau mousse caramel et mousse pomme

biscuit chocolat - 2 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre + 20 g de sucre - 30 g de farine - 25 g de cacao en poudre Dans un saladier, battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100 g de sucre. Faites chauffer le mélange au bain-marie, battez au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40°, il doit être tiède et ne surtout pas frémir. Retirez du feu et mélangez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse. Les jaunes doivent être totalement blanchis et... [Lire la suite]
Posté par jacre à 23:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 19 octobre

brioche tressée

- 150 ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1 c à café de sel - 60 g de beurre - 30 g de sucre - 300 g de farine blanche - 2 c à café de levure désydratée - des pépites de chocolat (facultatif) - 1 jaune d'oeuf pour la dorure Mettre les ingrédients dans la MAP, programme pâte A la fin du programme, sortez la pâte, façonner 3 pâtons de taille identique et étirez-les sur 35 cm environ. Placez-les sur la plaque cuisson farinée. Tressez en commençant par soudez les 3 brins par une légère pression. Faites la... [Lire la suite]
Posté par jacre à 21:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,