en toute simplicité

vendredi 08 mai

marbré chocolat blanc et myrtilles sur sablé breton

un joli mélange chocolat blanc et myrtilles mais attention ce fruit tâche mais c'est tellement bon que l'on en mange quand même...

Pour la pâte sablée :by C. Felder

- 3 jaunes d'oeufs

- 130 g de sucre semoule

- 150 g de beurre mou

- 200 g de farine

- 1 càc de sel fin

-- 1 sachet de levure chimique

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement. Incorporez le beurre ramoli, mélangez pour obtenir une pâte lisse; Tamisez la farine et la levure sur la préparation, mélangez, formez une boule, filmez et placez au frigo durant 2 heures.

pour la garniture :

- 400 g de chocolat blanc

- 250 g de myrtilles

- 3 g d'agar-agar

- 20 cl de crème liquide

- 30 g de sucre glace

Montez la crème en chantilly( pas trop ferme). Mettez le chocolat à fondre au bain-marie et ajoutez l'agar-agar. Mélangez la crème et le chocolat blanc délicatement.

Divisez la préparation en deux. mixer les myrtilles avec du sucre glace et versez ce coulis dans une des préparations en mélangeant. Versez les deux préparations sur le gâteau en les alternant et avec une baguette formez des tourbillons. Mettez au frais pour une bonne prise ou au congélateur environ 2 heures.

samedi 14 mars

fantaisies à la guimauve

une petite confiserie pour les enfants mais pour les grands aussi, à l'allure où cette confiserie est partie je peux dire que c'était bon...

- 1 grands sachet de chamallows

- 250 g de chocolat noir

- 10 g d'amandes effilées

- 20 g de pop corn caramélisé

- 10 g de beurre

Mettre les chamallows dans un récipient pour le faire fondre au bain-marie (c'est assez long), ajouter le chocolat puis le beurre, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Hors du feu ajouter le pop corn puis les amandes et mélanger.

Mettre le tout dans un moule si possible en silicone ou alors bien beurré ce moule et le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

dimanche 25 janvier

cookies vanillés et chocolat

recette tirée du blog de http://lesrecettesdececi.over-blog que j'aime visiter, il fourmille de beaucoup de recettes aussi alléchantes les une que les autres...

- 85 g de beurre pommade

- 85 g de cassonade

- 1 oeuf

- 1càs de vanille liquide

- 150 g de farine

- 1 càc de levure

- 100 g de chocolat noir haché grossièrement

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez l'oeuf, la vanille, mélangez encore, incorporez la farine et la levure sans trop pétrir, puis le chocolat haché, Mettre au four pour 10 mn.

lundi 19 janvier

brownies au chocolat blanc et pistaches

petit gâteau du midi, sûrement bon car il n'y a plus déjà plus, il était bien moelleux et se laissait manger...j'y ai mis des pistaches pour avoir un petit côté craquant...

- 125 g de farine

- 90 g de sucre

- 20 g de pistaches non salée et concassées

- 1/2 sachet de levure

- 150 g de chocolat blanc

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 80 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement. Ajoutez le beurre fondu, le chocolat blanc que vous aurez fait fondre au préalablement au bain-marie, puis le mélange farine, levure. Mélangez. Ajoutez les pistaches et mélangez.

Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire pendant 15 mn.

dimanche 03 août

cake façon muffins à la banane et chocolat blanc

Je voulais essayer mes nouveaux moules coeur et j'ai fait un petit mélange entre cake et muffins...

- 2 oeufs

- 200 g de sucre

- 1/2 càc de vanille en poudre

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 150 g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 2 bananes

- 10 morveaux de chocolat blanc pâtissier

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, incorporez la vanille, le beurre fondu puis la farine et la levure tamisées, mettre une pincée de sel.

Puis ajoutez les bananes coupées en morceaux ainsi que le chocolat en petits morceaux aussi, mélangez doucement et remplir les moules beurrés.

Mettre au four pendant environ 20 mn.

mercredi 23 juillet

cheesecake au chocolat blanc et pêches

un cheesecake à préparer la veille, c'est quand même mieux..

- 280 g de palets bretons

- 3 blancs d'oeufs

- 250 g de ricotta

- 100 g de fromage frais

- 80 g de chocolat blanc

- 1 boîte de pêches au sirop

- 60 g de beurre

- 35 g de sucre glace

- 30 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 150°

Ecraser les palets dans un saladier, faire fondre le beurre et le mélanger aux gâteaux. Tapisser le fond d'un moule à charnière, bien tasser et réserver.

Monter les blancs en neige puis ajouter 10 g de sucre en poudre tout en fouettant. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et le mélanger au sucre glace, ajouter le sucre vanillé et le reste du sucre en poudre. Incorporer les blancs en neige.

Fouetter le fromage frais et la ricotta, incorporer au mélange précédent. Egoutter les pêches et les disposer sur le fond de pâte, recouvrer de mousse à la ricotta.

Cuire 30 mn , si le cheescake prend trop de couleur, couvrer le d'un papier aluminum.