en toute simplicité

samedi 02 mai

petites timbales croustillantes au chèvre et figue

Il me restait des feuilles de brick au frigo et un apéro à préparer pour mon anniversaire, et comme j'avais eu de chez http://europaflavor.com une délicieuse confiture artisanale de figues, il fallait essayer quelque chose...

Pour 2 timbales (que vous pouvez multiplier après)

- 1 feuille de brick

- 1 rondelle de chèvre

- 2 càc de confiture de figues

Préchauffez le four à 180°

Coupez la feuille de brick par la moitié que vous couperez en deux également, dans les petits moules, pour moi des moules à mini muffins en silicone, disposez un quart de feuille de brick puis un autre par dessus, mettre une demi rondelle de chêvre à l'intérieur puis la çàc de confiture de figues et enfournez pour environ 12 mn.

dimanche 08 février

tatin aux endives caramélisées au miel

- 6 endives

- 1 càs de miel

- 1 càs de sucre

- 1 pâte feuilletée

- 10 g de beurre

- jambon en tranches

- une bûche de chèvre

Préchauffez le four à 180°

Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites fondre le beurre et mettez vos endives, versez dessus le sucre, mélangez et incorporez le miel et mélangez encore, laissez cuire pendant 10 mn.

Beurrez un moule à gâteau, versez les endives sur le fond, puis posez par dessus des lamelles de jambon puis des rondelles de chèvre et posez par dessus la pâte feuilletée, faites rentrer les bords. piquez la pâte et faites une petite cheminée au milieu et au four pour 25 mn. Servez chaud avec une petite salade

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lundi 25 février

pizza campagnarde

repas vite fait (enfin pour la pâte, préparée à l'avance quand même) pour la garniture, ce qu'il restait dans le frigo, un repas de dimanche soir devant la télé.

Pour la pâte :

- 200 ml d'eau

- 3 càs d'huile d'olive

- 350 g de farine (T55)

- 2 càc de seil

- 1 sachet de levure de boulnger

Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte.

a la sortie j'en en fais une boule que j'ai filmée et mise au frigo. Quelques heures après je l'ai étalée sur une plaque (et une silpat), je l'ai laissée reposer environ 30 mn puis je l'ai garnie.

garniture :

- 5 pommes de terres (cuites en lamelles)

- un peu de crème fraîche versée dessus

- poivre

- une dizaine de fines lamelles de magret séché (fait maison)

- du gruyère pour parsemer

- 1 bûche de chèvres coupée en rondelles

Four 180°, 15 à 20 mn

dimanche 02 décembre

tarte tatin campagnarde

- 1 pâte feuilletée

- 7 ou 8 pommes de terre

- 8 tranches de poitrine fumée

- 3 oeufs entiers

- 20 cl de crème fraîche

- 1 bûche de chêvre

sel, poivre

- 150 g de gruyère rapé

Faires cuire les pommes de terre à la vapeur, tapissez le moule à tarte de tranches de poitrine fumée, recouvez les avec le gruyère rapé.

Coupez les pommes de terre en roudelles sur le râpé. Disposez le fromage de chèvre en tranches.

Battez dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, versez sur la préparation.

Disposez la pâte feuilletée sur les dessus comme pour une tarte tatin et piquez la. Faire cuire four 200° pendant 30 mn.

Posez un plat de service sur le moule et retournez le tout vivement.