en toute simplicité

les recettes que j'aime

samedi 02 mai

petites timbales croustillantes au chèvre et figue

Il me restait des feuilles de brick au frigo et un apéro à préparer pour mon anniversaire, et comme j'avais eu de chez http://europaflavor.com une délicieuse confiture artisanale de figues, il fallait essayer quelque chose... Pour 2 timbales (que vous pouvez multiplier après) - 1 feuille de brick - 1 rondelle de chèvre - 2 càc de confiture de figues Préchauffez le four à 180° Coupez la feuille de brick par la moitié que vous couperez en deux également, dans les petits moules, pour moi des moules à mini... [Lire la suite]
Posté par jacre à 12:30 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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dimanche 08 février

tatin aux endives caramélisées au miel

- 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four à 180° Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites fondre le beurre et mettez vos endives, versez dessus le sucre, mélangez et incorporez le miel et mélangez encore, laissez cuire pendant 10 mn. Beurrez un moule à gâteau, versez les endives sur le fond, puis posez par dessus des lamelles de jambon puis... [Lire la suite]
Posté par jacre à 12:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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lundi 25 février

pizza campagnarde

repas vite fait (enfin pour la pâte, préparée à l'avance quand même) pour la garniture, ce qu'il restait dans le frigo, un repas de dimanche soir devant la télé. Pour la pâte : - 200 ml d'eau - 3 càs d'huile d'olive - 350 g de farine (T55) - 2 càc de seil - 1 sachet de levure de boulnger Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte. a la sortie j'en en fais une boule que j'ai filmée et mise au frigo. Quelques heures après je l'ai étalée sur une plaque (et une silpat), je l'ai laissée reposer... [Lire la suite]
Posté par jacre à 14:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 02 décembre

tarte tatin campagnarde

- 1 pâte feuilletée - 7 ou 8 pommes de terre - 8 tranches de poitrine fumée - 3 oeufs entiers - 20 cl de crème fraîche - 1 bûche de chêvre sel, poivre - 150 g de gruyère rapé Faires cuire les pommes de terre à la vapeur, tapissez le moule à tarte de tranches de poitrine fumée, recouvez les avec le gruyère rapé. Coupez les pommes de terre en roudelles sur le râpé. Disposez le fromage de chèvre en tranches. Battez dans un bol la crème, les oeufs, le sel et poivre, versez sur la préparation. Disposez... [Lire la suite]
Posté par jacre à 19:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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