en toute simplicité

les recettes que j'aime

dimanche 12 avril

cabillaud en croûte d'épices cajun

une petite recette toute simple et vite faite avec des épices cajun des http://www.etal-des-epices.com... Le mélange Cajun s'utilise surtout pour parfumer les ragoûts et les plats de riz, mais on peut également le saupoudrer sur les viandes et les poissons avant la cuisson. C'est une spécialité de la Louisiane. Composition thym, ail, oignon rose, paprika, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, origan, cumin. ... des épices venues du monde entier d'excellentes qualités au meilleur prix. Découvrez leurs large... [Lire la suite]
Posté par jacre à 19:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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samedi 12 juillet

filet de cabillaud et crémeux de petits pois à la menthe

Assiette ligth au retour de vacances... Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud - huile d'olive - 200 g de petits pois (frais ou surgelés) - un petit bouquet de menthe fraîche - 15 cl de crème liquide - sel, poivre de sichouan Mettez une casserole d'eau salée à bouillir, y plonger 1 mn les petits pois. Les égoutter et les mettre dans de l'eau glacée, égoutter à nouveau. Mettre la crème à boullir, incorporer les feuilles de menthe, mettre le tout dans le mixer puis les petits pois, mixer pendant 1 mn à... [Lire la suite]
Posté par jacre à 13:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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