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les recettes que j'aime

jeudi 13 novembre

tajine de boeuf aux légumes

Depuis que j'ai eu mon plat à tajine, je fais des essais et celle ci est un régal...petit clin d'oeil à Fanette du blog http://iletaitunefoismacuisine.over-blog.com chez qui je viens de voir la même recette... - 900 g de gîte - une dizaine de tomates - 5 carottes - 1 courgette - 3 pommes de terre - 1 oignon - 2 gousses d'ail écrassées avec la peau - 1 càc de cannelle - 1 càc de gingembre en poudre - 1 sachet de spigol (mélange d'épices) - 3 càs de cassonade - 5 càs d'huile d'olive - sel,... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre

langue de boeuf en sauce tomate

pour cuisiner une langue de boeuf il faut du temps, c'est quand même assez long mais que c'est bon... Pour une langue de 2,500 Kg (environ) : Faire tremper la langue toute une nuit dans de l'eau vinaigrée. Puis faire cuire la langue dans un bouillon pendant au moins 3 heures pour le bouillon : - 3 carottes - 3 poireaux - 2 oignons - 2 navets - 1 belle branche de céleri - 2 gousses d'ail - tym, laurier - sel, poivre Quand la langue est cuite, sortez la de son bouillon en le réservant. Pelez... [Lire la suite]
Posté par jacre à 19:33 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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