en toute simplicité

les recettes que j'aime

jeudi 06 août

terrine de courgettes

C'est la pleine saison des courgettes, elle poussent très bien au jardin et des recettes pour les accomoder il y en a de toutes sortes, là j'ai préféré en faire une terrine pour l'entrée... - 1,5 kg de courgettes - 1 oignon - 100 g de mie de pain rassie - 4 oeufs - 1 bouquet de basilic - 1 pincée  de mélange des indiens Mapuche de chez http://www.mylittleepicerie.com/ Mélange des indiens Mapuche Ce mélange est fait avec des piments séchés puis fumés, auxquels on ajoute des graines de coriandre toastées... [Lire la suite]
Posté par jacre à 19:16 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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vendredi 10 juillet

clafoutis mozzarella et tomates

L'été nous aimons faire de la cuisine vite faite et sympa, faire des pique-nique ou manger dehors sur la terrasse, alors ce petit clafoutis est idéal et même découpé en petits carrés il peut être servi à l'apéro... - 4 oeufs - 120 g de maïzéna - 40 cl de crème liquide - 125 g de mozzarella - 15 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail hachée - 1 poignée de feuilles de basilic - 1 poignée de persil plat - poivre, sel - 8 pétales de tomates séchées - 1/2 càc de piment d'espelette - des pignons de pin... [Lire la suite]
Posté par jacre à 13:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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mardi 23 septembre

filets de rougets et tomates cerises au basilic

pour 2 personnes : - huile d'olive - 300 g de tomates cerises (1 grappe par peronne) - une poignée de feuilles de basilic fraîches - 1 càs de farine - 2 à 3 filets de rouget par personne - 1 càs de ricotta sel,poivre Lavez les tomates en gardeant la tige, ciselez le basilic. Dans une poêle, versez 2 càs d'huile d'olive et disposez les tomates, quelques feuilles de basilic, du sel, du poivre et laisser cuire 5 mn . Reservez. Dans une assiette, versez la farine avec sel et poivre, passez les filets de... [Lire la suite]
mercredi 27 août

courgettes farcies au petit billy

Pour 4 personnes : - 4 courgettes rondes - 1 fromage (petit billy) - 2 oeufs - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de basilic - 1 bonne poignée de pignons de pin - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre Lavez les courgettes. plongez-les dans un faitout d'eau bouillante pendant 10 mn. Egouttez puis rafraîchissez sous l'eau froide. Retirez le sommet des courgette et évidez-les avec une petite cuillière et coupez cette chair en petits dés. Pelez et hachez l'ail, ciselez le basilic. Dans une poêle faites... [Lire la suite]
Posté par jacre à 20:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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