en toute simplicité

les recettes que j'aime

mardi 14 juillet

soupe de l'été

une soupe bien complète qui fera du bien car aujourd'hui il ne fait pas beau, il pleut de temps en temps alors cette soupe est la bienvenue... elle vient du blog de ma copine Timia "Ô la miéu bella Nissa...et Sicile" de chez Marmiton... - 3 à 4 pommes de terre - 1 belle courgette - 1/4 de bulbe de fenouil - 1/2 oignon - 1 carotte - 500 g de fèves épluchées - 1 poignée de feuille de basilic ciselé - 4 tomates épluchées et épinées - 1 l de bouillon de poule - 1 càs d'huile d'olive - sel,... [Lire la suite]
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vendredi 19 juin

gaspacho aux tomates

ça y est je me suis mise aux gaspacho, quand il fait chaud ça fait du bien, je ne met pas de glaçon, je préfère à température ambiante... pour 3 personnes : - 4 tomates - 1 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 oignon blanc nouveau - 3 gouttes de tabasco - un peu de mie de pain (à peu près 2 tartines) - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de piment d'espelette de chez http://www.europaflavor.com - sel et poivre - bouillon de légumes Faites chauffer de l'eau dans une casserole pour y mettre les tomates avant... [Lire la suite]
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mardi 24 mars

velouté de carotte à l'orange

nous rentrons de retour dans le froid, alors mangeons une petite soupe qui va bien nous réchauffer... - 500 g de carottes - 1 orange - 1 oignon - 10 cl de crème fraîche - 2 càs d'huile d'olive - 2 pincées de piment d'espelette europaflavor - 2 pincées de gingembre en poudre - 2 pincées de sucre - sel et poivre Epluchez les carottes et coupez les en rondelles, pelez et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites chauffez l'huile et faites revenir l'oignon 3mn sans coloration. Ajoutez les carottes et... [Lire la suite]
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samedi 07 mars

soupe aux lentilles corail

Avec le blog de Mmazlle Gwen de http://lespetiteschozesbio.over-blog.com je suis allée faire un petit tour en Egypte... L’Egypte, le pays des Pharaons, du Nil et des pyramides. - 250 g de lentilles corail - 2 oignons - 2 càs d'huile l'olive - 3 gousses d'ail - 1 càc de cumin - sel Lavez les lentilles. Faites chauffer de l'eau avec une pincée de sel et dès que l'eau bout, ajoutez les lentilles et les oignons émincés. Dans une poèle, faites chauffer 2 cà s d'huile d'olive et ajoutez l'ail écrasé, le... [Lire la suite]
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samedi 23 août

soupe au pistou

petite soupe comme il ne fait pas très chaud ici, ça fait du bien, recette trouvée chez http://nanouprovence.over-blog.com , je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais j'ai trouvé très bon quand même... - 1 grosse courgette - 4 pommes de terre - 1 tomate coeur de boeuf - une poignée d'haricots verts - 1/2 cube de bouillon de légumes - une poignée de feuilles de basilic - 2 gousses d'ail - de l'huile d'olive - 2 poignées de coquillettes Faites cuire les haricots dans 1 l 1/2 d'eau. salez et poivrez,... [Lire la suite]
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mardi 22 janvier

crème de chou-fleur

- 1 chou-fleur - 1 oignon - 10 g de beurre - 1 bouquet garni - 1/2 l de lait demi-écrémé - 1 petit brocoli - 1 càs de crème fraiche - sel, poivre, noix de muscade Lavez le chou-fleur et séparez-le en bouquets. Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante et faites-le blanchir 5mn. Egouttez-le. Pelez l'oignon et émincez le. Faites fondre le beurre dans un faitout et faites-le étuver pendant 2mn. Ajoutez le chou-fleur, assaisonnez avec le sel, poivre et la pincée de noix de muscade. Ajoutez le bouquet... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier

velouté pommes de terre - maïs

pour 4 personnes : - 5 belles pommes de terre - 25 g de beurre - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - 300 g de maïs - 10 cl de lait - 1 càs de crème fraïche - 2 pincées de noix de muscade - 1 gousse d'ail - sel, poivre - persil (10 brins) Pelez et émincez l'oignon. pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les oignons. Dès qu'ils sont colorés (mais pas trop), ajoutez les pommes de terre et la gousse d'ail. Mouillez avec l'eau. ajoutez... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre

soupe du soleil

- 2 tomates - 2 pommes de terre - 2 carottes -1 oignons, 1 gouse d'aïl - 1 poireau - 3 petites courgettes - 1 poivron rouge, 1 poivron jaune - thym, laurier, sel, poivre - 1 cube boeuf (dégraissé) et dilué préalablement dans un litre d'eau très chaude. Pelez les légumes, les couper en petits morceaux. Faire revenir 1 à 2 mn les oignons dans la cocotte avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive, mettre l'aïl, les pommes de terre, puis les poivrons, les faire revenir 2 mn, mettre le poireau, les... [Lire la suite]
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