en toute simplicité

les recettes que j'aime

lundi 26 janvier

nems de fuits ou...

ou fruits en feuille de brick... les proportions sont pour à peu-prés pour 8 personnes... - 1 mangues coupée en cubes - 2 bananes coupées en rondelles - 2 càc de sirop d'érable - 1 sachet de sucre vanillé - 2 belles càs de noix de coco rapée - 4 feuilles de brick coupées en deux - 2 morceaux de chocolat noir pour chaque nem Dans une poèle, mettez une noix de beurre à fondre, mettez les cubes de mangues et faites les revenir puis ajoutez les rondelles de bananes, les sirop d'érable, le sucre vanillé,... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier

cookies vanillés et chocolat

recette tirée du blog de http://lesrecettesdececi.over-blog que j'aime visiter, il fourmille de beaucoup de recettes aussi alléchantes les une que les autres... - 85 g de beurre pommade - 85 g de cassonade - 1 oeuf - 1càs de vanille liquide - 150 g de farine - 1 càc de levure - 100 g de chocolat noir haché grossièrement Préchauffez le four à 180° Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez l'oeuf, la vanille, mélangez encore, incorporez la farine et la levure sans trop pétrir, puis le chocolat haché,... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier

roulade merlan à la vanille en papillotte

pas trop le temps de cuisiner, voici une recette toute simple et prêtre en 20 mn, préparation et cuisson, même sans papillotte en silicone en prenant du papier sulfurisé... Pour 2 personnes : - 4 filets de merlan - 1 gousse de vanille - 1 échalote - le jus d'un citron vert - 5 cl de vin blanc - 10 cl de crème fraîche - huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 180° Dans une assiette arrosez les filets de merlan avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive. Coupez la gousse de... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier

tajine de dinde aux dattes

Comme vous le savez je suis une grande fan de tajine, j'adore ce genre de plat bien mijoté et épicé, c'est un plat qui me fait voyager, j'aimerais beaucoup visiter ce pays, le Maroc... - 500 g de sauté de dinde - 300 g de patates douces - 125 g de dattes - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive - 25 cl d'eau - 1 càc de cumin - sel, poivre Pelez et lavez les patates douces, coupez les en rondelles, pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse faites revenir la dinde avec l'huile, mettez y l'oignon. Ajoutez... [Lire la suite]
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jeudi 22 janvier

chili con carne

un chili à ma façon, eh oui j'avais cuit un peu de riz que j'ai mélangé avec, histoire d'en avoir plus... - 1 boîte d'haricots rouges - 3 steacks hachés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petite boîte de maïs - 1 boîte de tomates concassées - 1 càc d'harissa - 1 càc de 4 épices - 1/2 càc de cumin - sel, poivre Pelez et émincez l'oignon et hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile, faites revenir l'oignon sans le faire prendre de couleur, puis ajoutez la viande en petits... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier

brownies au chocolat blanc et pistaches

petit gâteau du midi, sûrement bon car il n'y a plus déjà plus, il était bien moelleux et se laissait manger...j'y ai mis des pistaches pour avoir un petit côté craquant... - 125 g de farine - 90 g de sucre - 20 g de pistaches non salée et concassées - 1/2 sachet de levure - 150 g de chocolat blanc - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 80 g de beurre fondu Préchauffez le four à 180° Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier

filets de rouget et sa galette de pommes de terre

petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de terre quoique... Pour les galettes - 4 à 5 pommes de terres - 2 oeufs - 2 càs de farine - sel et poivre - noix de muscade Epluchez et lavez les pommes de terre. Séchez les et découpez les en julienne, séchez les encore. Dans un saladier, mélangez pommes de terre, oeufs, farine, sel et poivre et une bonne pincée de noix de muscade. Dans une poèle, mettre de l'huile... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier

tarte au boudin noir et pommes

- 1 pâte feuilletée - 5 pommes + 4 pommes pour le dessus de la tarte - 1 bonne càs de crème fraîche - sel, poivre - 2 beaux boudins noirs - sel, poivre - 1/2 càc de 4 épices Préchauffez le four à 180° Epluchez les 5 pommes, évidez les et coupez les en petits morceaux, mettez le tout dans une casserole avec une noix de beurre et un peu d'eau et faite une compote. Réservez Etalez votre pâte et mettez la dans votre moule. Versez dessus votre compote. Dans un saladier, mettez votre boudin que vous aurez... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier

palets aux dattes et chocolat

ou peut-être un petit goût de florentins... - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de dattes dénoyautées et hachées - 1 càc de sirop d'érable - 40 g de farine de blé complet - 40 g de beurre - 15 g de sucre brun - 20 g de poudre d'amandes - 40 g de flocons d'avoine - le jus d'un demi citron Mettez les dattes hachées dans une casserole avec le sirop d'érable et 3 càs d'eau. Couvrez et laissez cuire 3 mn. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180° Coupez le beurre en morceaux et mélangez le avec... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier

muffins à la betterave

recette venant du blog d'Eol http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com, j'y ai juste rajouté du piment d'espelette, ça donne une belle couleur et au goût c'est très doux, la prochaine fois je pense que je mettrais un peu plus de piment... - 250 g de betterave cuite - 125 g de farine - 50 g de ricotta - 1 oeuf - 7 cl d'huile d'olive -- 1/2 sachet de levure chimique - sel, poivre et 1/2 càc de piment d'espelette Préchauffez le four à 180° Mixer la betterave avec l'huile pour obtenir une purée sans... [Lire la suite]
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