en toute simplicité

les recettes que j'aime

samedi 25 juillet

taboulé aux pois chiches

Le soleil revient, alors je peux faire une petite entrée bien fraîche, surtout pas compliquée... Pour 4 personnes : - 250 g de couscous moyen de chez bahadourian - 1 grande boîte de pois chiches - 4 tomates - 2 petits oignons blancs - 1 bouquet de coriandre - 1/2 bouquet de feuilles de menthe - le jus d'un citron - 5 càs d'huile d'olive - 1 càc de cumin en poudre - sel et poivre Versez le couscous dans un saladier et le couvrir du même volume d'eau chaude salée. Laissez gonfler 30 mn au frais.... [Lire la suite]
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jeudi 23 juillet

verrines de courgettes

cette recette vient du blog de Mamina (http://mamina.fr) j'y trouve toujours de super recette, il est merveilleux, si vous ne le connaissez pas, n'hésitez surtout pas... Pour 12 mini-verrines - 2 belles courgettes - 2 petits oignons nouveau ciselé - 2 verres de bouillon de légumes ou de volaille - 2 càs bombées de poudre de pistaches - sel et poivre Lavez et parez les courgettes sans les éplucher. Dans une casserole, faire fondre les oignons dans l'huile sans qu'il colore. Lorqu'ils sont transparent ajoutez... [Lire la suite]
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mardi 21 juillet

verrines de melon au balsamique

plateau d'amuses-bouche pour l'anniversaire de mon zhome, aujourd'hui je vous donnerai la recette des verrines de melon au balsamique, une petite verrine bien fraîche, enfin quand il fait chaud... Pour 12 verrines : - 2 melons - 1 poignée de feuilles d'estragon - 4 càs de vinaigre balsamique - le jus d'1 citron - sel, poivre Dans votre melon, faire des petites boules avec la cuillère parisienne et mettez les dans un saladier. Hachez l'estragon, ajoutez dans le saladier, puis versez le vinaigre... [Lire la suite]
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lundi 20 juillet

tarte croquante aux abricots

Encore une tarte à l'abricot me direz-vous, mais oui ce sont des fruits de saison et j'adore ça alors je ne résite pas quand je trouve une bonne recette sur le Maxi-cuisine de ce mois-ci... pour cette tarte j'ai utilisé du cacao de chez http://monbana.fr Le chocolat en poudre Monbana est labéllisé Fair-trade/Max Havelaar et est issu de l’agriculture biologique.La boisson chocolatée traditionnelle Monbana, dont les ingrédients ont été rigoureusement sélectionnés, vous garantit une qualité optimale et une authenticité des... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet

babas au rhum

Depuis un moment déjà je voulais essayer de faire des babas au rhum, et l'autre jour je suis tombé sur la recette sur le blog de Mel (http://lacuisinedemel.canalblog.com) je n'ai rien changé à la recette, n'hésitez pas à bien imbiber vos babas avec le sirop, ils en seront plus moelleux... - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 3 càs de lait chaud - 50 g de beurre fondu - 120 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180° Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Dans... [Lire la suite]
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mardi 14 juillet

soupe de l'été

une soupe bien complète qui fera du bien car aujourd'hui il ne fait pas beau, il pleut de temps en temps alors cette soupe est la bienvenue... elle vient du blog de ma copine Timia "Ô la miéu bella Nissa...et Sicile" de chez Marmiton... - 3 à 4 pommes de terre - 1 belle courgette - 1/4 de bulbe de fenouil - 1/2 oignon - 1 carotte - 500 g de fèves épluchées - 1 poignée de feuille de basilic ciselé - 4 tomates épluchées et épinées - 1 l de bouillon de poule - 1 càs d'huile d'olive - sel,... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet

potatoes

génial en accompagnement pour un barbecue et on peut y mettre les épices que l'on veut... - 6 pommes de terre nouvelles (de préférence) - 2 càs de farine - 4 à 5 càs d'huile d'olive - sel et poivre - paprika - persil plat haché préchauffez le four à 190° Mettre tous les ingrédients dans un saladier et tout mélanger, y ajouter les pommes de terre lavées et coupées en quartier. Mélangez encore. Disposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner pour 30 mn en les retournant pour qu'elles... [Lire la suite]
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vendredi 10 juillet

clafoutis mozzarella et tomates

L'été nous aimons faire de la cuisine vite faite et sympa, faire des pique-nique ou manger dehors sur la terrasse, alors ce petit clafoutis est idéal et même découpé en petits carrés il peut être servi à l'apéro... - 4 oeufs - 120 g de maïzéna - 40 cl de crème liquide - 125 g de mozzarella - 15 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail hachée - 1 poignée de feuilles de basilic - 1 poignée de persil plat - poivre, sel - 8 pétales de tomates séchées - 1/2 càc de piment d'espelette - des pignons de pin... [Lire la suite]
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mercredi 08 juillet

Mousseline d'épinards

chez Michèle (http://avecmichele.canalblog.com) vous trouverez plein de recettes, notamment celle de ces mousselines d'épinards, en accompagnement d'une viande...j'y ai mis à la place du comté, du parmesan ramené d'Italie... - 400 g d'épinards hachés surgelés - 2 oeufs - 200 g de crème fraîche épaisse - 60 g de parmesan râpé - 6 pétales de tomates séchées que j'ai ramené aussi d'Italie - sel, poivre et muscade Décongelez quelques minutes les épinards au micro-onde, mettez les dans une passoire et tassez... [Lire la suite]
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dimanche 05 juillet

tarte aux abricots

tarte du dimanche, avec des fruits de saison tous doux : les abricots...elle ne demande pas beaucoup de temps de préparation à moins que vous ne fassiez la pâte vous-même mais moi j'ai choisi la solution facilité... - 1 pâte brisée - des abricots (j'en avais acheté 1kg) - des amandes éffilées - 70 g de sucre - 40 g de beurre - 6 petits palets breton Préchauffez le four à 180° Tapissez votre moule avec la pâte, émiettez les palets dessus. Lavez les abricots et séchez les, dénoyautez les et déposez... [Lire la suite]
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