en toute simplicité

les recettes que j'aime

mercredi 21 mai

flan de légumes au crabe

une petite recette bien fraîche avec plein de légumes (recette de chez Demarle) Pour le flan de carottes : - 400 g de carottes - 100 g de fromage blanc - 4 oeufs Pour le flan de brocolis : - 400 g de brocolis - 100 g de fromage blanc - 4 oeufs - 300 g de crabe ou de surimi - 1/2 botte de ciboulette fraîche - 1 échalotte - le jus d'1/2 citron - 100 g de mayonnaise - sel, poivre Epluchez les carottes, coupez les en dés. Faites bouillir de l'eau dans une casserole puis faites cuire les... [Lire la suite]
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mardi 29 avril

tourte ricotta et courgettes

Du monde à l'improvist, dépêchons-nous, que trouvons nous dans le frigo : de la ricotta, des courgettes, des lardons, bon nous allons voir ce que l'on peut faire avec tout ça.. - 2 pâtes feuilletées - 1 petit oignon - 200 g de lardons - 1 courgette (coupée en dés) - poivre, - 1 pincée de paprika - un pot de ricotta - 2 càs de crème liquide - 2 oeufs + un jaune pour le dorage - du persil Préchauffez votre four, à 180° Emincez l'oignon, le faire revenir dans une poèle avec un peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril

tarte au petit Billy et saumon fumé

une petite tarte vite faite pour le repas du soir avec une petite salade... - 1 pâte brisée - 1 petit Billy - 150 g de saumon fumé - 4 oeufs - 10 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 10 brins de ciboulette - sel,poivre Préchauffez le four à 180° Dans un saladier battez les oeufs, ajoutez le lait et la crème puis le petit Billy écrassé. Salez, poivrez, coupez votre ciboulette et mélangez . Etalez la pâte dans votre moule à tarte, puis étalez les lanières de saumon sur le fond puis... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril

croque-quiche à l'indienne

- 3 oeufs - 1 càc de maïzéna - 10 cl de lait de coco - sel, poivre - 1 càc de curry - 1 pomme coupée en dés - 1 oignon - 150 g de petites crevettes (congelées) - 1 càc de sucre Faire revenir un oignons émincé dans une poële avec un peu d'huile d'olive, les faire dorer un peu, les retirer et les réserver. Dans la même poêle, mettre les dés de pomme avec la càc de sucre pendant 2 mn, les retirer et les réserver puis dans cette même poêle, mettre les crevettes pendant 4 mn (retirer l'excédant d'eau). ... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars

muffins à la ricotta

il me restait de la ricotta, j'avais de la ciboulette et hop on mélange le tout et voilà ! - 50 g de farine - 1 oeuf - 15 cl de lait - 2 càc de levure - 80 g de gruyère - 2 càs de ciboulette coupée en petits tronçons - 100 g de lardons - 3 càs de ricotta - poivre Préchauffez votre four à 180° Dans une poêle, faire revenir les lardons pendant quelques minutes sans leur faire prendre de couleur. Laissez refroidir. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, l'oeuf et le lait, puis... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars

chaussons à la ricotta

- 1 pâte feuilletée - 1 pot de ricotta - ciboulette (une bonne poignée) - sel, poivre, 1 pincée de piment d'espelette - 1 barquette d'allumettes de bacon Préchauffez votre four à 180° Avec le découpoir de 9 cm, faire 6 cercles dans la pâte feuilletée, les réserver. Mélangez la ricotta, la ciboullette coupée en petits tronçons, le sel, poivre et le piment d'espelette. Mettre un petit tas de cette préparation sur le milieu des cercles de pâtes, puis quelques alumettes de bacon. Refermez vos cercles,... [Lire la suite]
Posté par jacre à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

lundi 10 mars

chaussons au reblochon et petits légumes

J'ai toujours des feuilles de brick dans mon frigo, c'est sympa, on peut y mettre ce que l'on veut à l'intérieur. Pour 3 chaussons : - 3 feuilles de brick - 2 carottes - 200 g de champignons de Paris - 1 càs d'huile d'olive - 1/2 reblochon - poivre - 1 pincée de romarin - 1 pincée de cumin Préchauffez votre four à 180° Eplichez et coupez les carottes en dés. Lavez les champignons, coupez les en lamelles. Dans une casserole, faites revenir les légumes à feu doux dans l'huile d'olive pendant 10... [Lire la suite]
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mardi 04 mars

soufflé aux courgettes et au parmesan

Le problème avec le soufflé, c'est que, une fois cuit et sorti du four il faut être prêt à le manger tout de suite, alors de là pour faire une belle photo, il faut être ultra rapide, le soufflé retombe très vite. Pour 6 ramequins : - 2 courgettes - 35 g de beurre - 35 g de farine - 2 oeufs - 25 cl d'eau de cuisson des courgettes - 1 sachet de parmesan - sel, poivre, noix de muscade Beurrez les ramequins, y verser une càs de parmesan dans chacun d'eux et les roulez pour que le parmesan adhère partout. ... [Lire la suite]
Posté par jacre à 14:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
dimanche 30 décembre

Parmentier de saumon

Pour 2 personnes : - 230 g de saumon (j'ai mis deux beaux pavés de saumon) - 4 belles pommes de terre -1/2 c à c de curry - 2 cà s de crème fraîche Faire cuire le saumon 10 mn en papillote au four à 180°, Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre, Faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée, passez les au presse-purée, ajoutez le curry, puis la crème, salez et poivrez. Découpez deux carrés de papier sulfurisé et posez-les sur une plaque. Déposez deux cercles à pâtisserie de 9 cm de... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre

cake de poulet et petit billy

un petit cake alliant le sucré-salé, bien bon - 1 blanc de poulet - 1 fromage Petit Billy - 100 g de gruyère râpé - 3 oeufs - 10cl de lait - 10 g de beurre - 180 g de farine - 1 schet de levur - 50 g de raisins secs - 1 càs d'huile d'olive - 1 càs de curry sel, poivre Préchauffez le four 180°, coupez le poulet en petis dés. mélangez ceux-ci au curry. Emiettez le petit Billy. Dans un saladier, fouettez lez oeufs avec l'huit et le lait. mélangez la farine et la levure dans un bol, puis... [Lire la suite]
Posté par jacre à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]