en toute simplicité

jeudi 08 mai

crème brûlée au chocolat

Le soleil n'étant pas là, un peu de chocolat est toujours le bien venu...

- 6 jaunes d'oeufs

- 50 g de sucre semoule

- 60 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 150 g de chocolat

- cassonade

Cassez le chocolat en morceaux, le mettre dans un saladier et le faire fondre au bain-marie avec un peu de lait.

Préchauffez le four à 140°.

mélangez au batteur les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu puis la crème et le lait tout en continuant à battre.

Répartissez le tout dans les petits plats pour crème brûlée (6 plats) et les faire cuire 40 mn

Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Saupoudrez de cassonade et passez le chalumeau pour dorer.

mardi 22 avril

crème brûlée au chocolat blanc

un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout avait été mangé quand même).

- 40g de chocolat blanc

- 3 jaunes d'oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 30 g de sucre

- cassonade

Préchauffez le four à 90°

Faire chauffez la crème liquide et le chocolat blanc en morceaux jusqu'à qu'il soit fondu.

Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, puis incorporez la crème et mélangez.

Répartissez dans 4 ramequins et enfournez pour 35 mn.

Laissez refroidir pendant 2 heures et au moment de servir saupoudrez de cassonade et caramélisez les au grill ou au chalumeau.