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mardi 24 mars

velouté de carotte à l'orange

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nous rentrons de retour dans le froid, alors mangeons une petite soupe qui va bien nous réchauffer...

- 500 g de carottes

- 1 orange

- 1 oignon

- 10 cl de crème fraîche

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 pincées de piment d'espelette europaflavor

- 2 pincées de gingembre en poudre

- 2 pincées de sucre

- sel et poivre

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles, pelez et émincez l'oignon.

Dans une cocotte, faites chauffez l'huile et faites revenir l'oignon 3mn sans coloration. Ajoutez les carottes et le gingembre. cuisson 5mn en remuant. puis mouillez avec 75 cl d'eau, couvrez et cuire encore 15 mn.

pressez l'orange et versez dans la cocotte et mixer le tout, sucrez et pimentez puis salez et poivrez. Faites bouillir 2 mn et ajoutez la crème.

Posté par jacre à 20:37 - soupe - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires

  • On aimerait passer aux soupes glacées mais ce n'est vraiment pas le moment , la tienne sera la bienvenue , bien chaud e, bien parfumée.

    Posté par nanoud, mardi 24 mars à 20:47
  • Je vois cette association partout et je ne l'ai qd même pas encore tentée (à part carottes râpées jus d'orange)
    J'ai des carottes et des oranges à la maison, je vais essayer de faire ça cette semaine

    Posté par Aurélie, mardi 24 mars à 21:20
  • Beau velouté agréablement parfumé !

    Posté par Chris, mardi 24 mars à 21:24
  • Je fais un peu la même chose sans crème. Nous aimons aussi beaucoup.

    Posté par mamina, mardi 24 mars à 22:16
  • un de mes velouté préféré...

    Posté par clemence, mercredi 25 mars à 06:41
  • Je ne connaissais pas.Ce doit être bon et vitaminé.Bonne journée.

    Posté par zohra, mercredi 25 mars à 10:01
  • C'est une recette que je connais et qui est toujours très appréciée .
    Tiens, çà fait longtemps que je ne l'ai pas refaite ! il faut que j'y songe...
    A très bientôt, Michèle

    Posté par michle, mercredi 25 mars à 21:24
  • Léger et parfumé, idéal pour un repas du soir ... Bisous et bonne journée

    Posté par Aude, jeudi 26 mars à 08:13
  • J'adore ton velouté de carottes !
    J'en ai fait un avant hier mais avec de l'anis et nous nous sommes régalés ;o)

    Posté par Sylvie, vendredi 27 mars à 08:59
  • on la sent bien velouté et très parfumée

    Posté par bigmumy, vendredi 27 mars à 10:46

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