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jeudi 05 février

Ile flotante version salée

P1040013

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était franchement très bon....

- 500 g de carottes

- 1 càc de cumin

- 1 tablette de bouillon de légumes

- 3 blancs d'oeuf

- 1 càs de parmesan

- sel

Epluchez les carottes et les couper en rondelles pour les cuire dans de l'eau salée avec la tablette de bouillon de légumes pendant 20 mn.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez petit à petit le parmesan et battez encore. Faites des petits tas que vous mettrez dans des moules en silicone au four à 180° pendant 5 mn. Reservez.

Egouttez les carottes en gardant le bouillon de cuisson, mettez les dans le blender avec le cumin et une ou deux louches de bouillon et mouliner.

Versez dans vos assiettes et déposez dessus une petite île de blancs d'oeuf.

Posté par jacre à 21:13 - entrée - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Très original et ça change en plus....

    bisous et bonne soirée

    Posté par Céci, jeudi 05 février à 21:28
  • MARRANTE CETTE Idée

    Posté par Cojocano, jeudi 05 février à 21:38
  • c'est bon pour le régime ça !!!

    Posté par Thierry, jeudi 05 février à 22:26
  • c'est une idée sympa je n'y aurais pas pensé de le faire en version salée

    Posté par titichoupinette, jeudi 05 février à 22:37
  • trés jolie recette!!

    Posté par laure, jeudi 05 février à 22:37
  • Une idée géniale! Merci pour le partage.

    Posté par babouchka, vendredi 06 février à 07:03
  • super idée miam!

    Posté par isabelle, vendredi 06 février à 07:46
  • C'est une entrée très originale, bravo !

    Posté par Anne-Sé, vendredi 06 février à 07:53
  • Bah alors ce matin, c'est que des recettes originales que je découvre au grè de mon petit tour matinal ... super idée .. bonne journéee

    Posté par Mamandu29, vendredi 06 février à 08:40
  • Tu as toujours des idées géniales ! C'est vraiment original et appétissant ! Je chipe !

    Posté par poesie, vendredi 06 février à 09:42
  • c'est très joli.

    Posté par oum koulthoum, vendredi 06 février à 10:22
  • Une excellente idée savoureuse que je mets de côté!

    Posté par cathy, vendredi 06 février à 12:05
  • C'est très sympas cette idée d'île flottante salée !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, vendredi 06 février à 12:27
  • Innoivation: succés!

    Faire une île flottante salée est très original, c'est une excellente idée, une vraie innovation!

    Posté par Atobe, vendredi 06 février à 12:45
  • C'est original cette recette et sûrement délicieux et très fin...

    Posté par verof31, vendredi 06 février à 16:42
  • Superbe idée, ça doit être un régal en plus.

    Posté par Aurélie, samedi 07 février à 13:34
  • C'est super originale .. je prends note de l'idée !

    Posté par Alice, samedi 07 février à 22:17

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