en toute simplicité

les recettes que j'aime

dimanche 28 septembre

financiers et ...

une petite recette trouvée chez http://chriscuisine.canalblog.com que je visite régulièrementet où je trouve de bonnes recettes et vous pouvez y aller vous ne serez pas déçus. Pour une trentaine de minis financiers : - 100 g de blancs d'oeufs - 120 g de sucre glace - 80 g de beurre fondu - 30 g de farine - 50 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180° Dans un saladier, mélangez les blancs, la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre, bien mélanger. Versez la préparation... [Lire la suite]
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samedi 27 septembre

clafoutis tomates cerises / lardons et olives noirs

- 300 g de tomates cerise - 100 g d'alumettes de lardons - une dizaine d'olives noires - 180 g de farine - 50 g de parmesan râpé - 3 oeufs - 20 cl de lait - 50 ml d'huile d'olive - sel, poivre et herbe de provence Préchauffez le four à 180° Dans un saladier, mélangez la farine et le parmesan, ajoutez les oeufs, le lait, l'huile d'olive, sel, poivre et herbe de provence. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Disposez les tomates cerise, les olives noires et les lardons sur cette... [Lire la suite]
Posté par jacre à 10:18 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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vendredi 26 septembre

petits chaussons à la compote pommes/pêches/coquerets du Perou

- 1 pâte feuilletée - de la compote maison (pommes/pêches/coquerets du Perou) - quelques amandes effilées - du chocolat noir - 1 jaune d'oeuf Etalez la pâte feuilletée et avec un découpoir assez grand, faites des cercles, déposez au milieu de ces cercles une bonne cueillerée de compote, parsemez d'amandes effilées puis râpez du chocolat noir sur le dessus. Fermez comme pour faire des chaussons et badigeonnez avec du jaune d'oeuf. Mettez au four préchauffez à 180° pendant 15 à 20 mn
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jeudi 25 septembre

brillant diamant

Les diamants sont éternel Celui-ci je l'ai reçu de Marie-Chantal du blog http://recettemc.canalblog.com je la remercie vivement et vous invite à aller visiter son blog qui fourmille de bonnes recettes. Les régles du jeux: - Mettre le logo sur son blog.  - Mettre le lien de la personne qui vous l’a décerné.  - Désigner 7 autres blogs et mettre les liens sur votre blog. Je vais à mon tour décerner ce super prix à tous les fabuleux blogs qui le méritent beaucoup et je... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre

filets de rougets et tomates cerises au basilic

pour 2 personnes : - huile d'olive - 300 g de tomates cerises (1 grappe par peronne) - une poignée de feuilles de basilic fraîches - 1 càs de farine - 2 à 3 filets de rouget par personne - 1 càs de ricotta sel,poivre Lavez les tomates en gardeant la tige, ciselez le basilic. Dans une poêle, versez 2 càs d'huile d'olive et disposez les tomates, quelques feuilles de basilic, du sel, du poivre et laisser cuire 5 mn . Reservez. Dans une assiette, versez la farine avec sel et poivre, passez les filets de... [Lire la suite]
dimanche 21 septembre

langue de boeuf en sauce tomate

pour cuisiner une langue de boeuf il faut du temps, c'est quand même assez long mais que c'est bon... Pour une langue de 2,500 Kg (environ) : Faire tremper la langue toute une nuit dans de l'eau vinaigrée. Puis faire cuire la langue dans un bouillon pendant au moins 3 heures pour le bouillon : - 3 carottes - 3 poireaux - 2 oignons - 2 navets - 1 belle branche de céleri - 2 gousses d'ail - tym, laurier - sel, poivre Quand la langue est cuite, sortez la de son bouillon en le réservant. Pelez... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre

ananas surprise

petit dessert du jour.. Pour 6 ananas surprise : - 200 g de sucre pour le caramel - 80 g de sucre - 2 oeufs et un jaune d'oeuf - 200 g de crème liquide - 100 g de lait - 1 càs de rhum - 1 gousse de vanille - 6 tranches d'ananas - 6 tranches de brioche Préchauffez le four à 150° Dans une casserol, faites chauffer les 200 g de sucre avec 3 càs d'eau jusqu'à obtention d'un caramel, versez le chaud dans les moules ou empreintes. Dans un saladier, mélangez au fouet les 80 g de sucre, les oeufs +... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre

brioche express sans beurre

Vu sur plusieurs blogs notamment celui de Pupuce de http://www.recettesdepupuce.canalblog.com ainsi que celui de Bisottine de http://biscottine.over-blog.fr , cette brioche ressemble beaucoup à un gâteau mais est très bonne même au petit-déjeuner.. - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 oeuf - 20 cl de crème - 40 g de sucre - 2 càs d'eau de fleur d'oranger Préchauffez votre four à 180 ° Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, verser cette pâte dans un moule à cake ou autre et enfournez... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre

tartelettes à l'andouille sur lit de pommes

Pour 7 tartelettes : - 1 pâte feuilletée - du beurre - une pomme - 7 tranches d'andouille préchauffez le four à 180° Pelez votre pomme, coupez la en lamelles fines. Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et faites revenir les lamelles de pommes. Réservez. Etalez la pâte et avec un découpoir, faites 6 grandes tartelettes. Badigeonnez ces cercles avec du beurre fondu, puis disposez des lamelles de pommes sur chacune puis une rondelle d'andouille, poivrez. Mettez sur une plaque au four pendant 15 à 20... [Lire la suite]
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jeudi 11 septembre

rizotto aux légumes à ma façon

A ma façon car j'y ai mis des légumes du jardin, courgettes et poivrons... - 1 oignon - 3 petites courgettes - 3 petits poivrons dont un rouge pour donner un peu de couleur - 150 g de riz arborio - 1/2 l d'eau - 1 bouillon cube de légumes à l'huile d'olive - poivre, sel Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le bouillon-cube. Pelez l'oignon et émincez le, coupez les courgettes et les poivrons en cube. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, faites suer 2 mn.... [Lire la suite]
Posté par jacre à 21:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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