04 mai 2008
madeleines
Ah les madeleines, que de temps j'ai passé à chercher une recette de madeleines légères, je pense que c'est fait...
- le jus de demi-citron
- 3 oeufs
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 càc de levure
- 150 g de sucre semoule
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez la farine et la levure tamisées. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporez la farine - levure, le jus du citron et le beurre fondu. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la 1ere préparation jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Remplissez les moules au 3/4 et laissez reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 210°.
Sortez votre moule et mettez le dans le four pour 4 mn à 210° puis baissez la température à 180° pendant 6 mn jusqu'à ce que vos madeleines soient dorées.
