en toute simplicité

samedi 01 mars

mes petits pains crousty-plus

Vous connaissez la farine Crousty-plus, non, alors essayez-la, je vous assure elle est géniale..

Pour 16 pistolets :

- 500 g de farine crousty-plus

- 300 ml d'eau

- 11 g de levure sèche

- 8 g de sel

Mettre le tout dans la MAP, programme pâte.

Sortez la pâte, pétissez-la 1 à 2 mn puis mettez-là en boule et laissez la reposer 10 mn sous un linge. Divisez la en pâtons d'enrion 50 g en formant des petits pains ronds. Placez ceux-ci sur une plaque de cuisson graissée. Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 40 mn. Aspergez les boules avec de l'eau tiède et faites les incisions avant de les mettre au four préchauffé à 230° pendant 20 mn. A 5mn de la fin de cuisson aspergez de nouveau les petits pains.

oeufs brouillés au comté et endives braisées

petite recette vite faite et très bonne, bien sûr il faut aimer le comté...

Pour la brouillade :

- 5 oeufs

- 250 g de comté

- 10 cl de lait

- crème liquide (facultatif)

- sel, poivre

Mélangez les oeufs, le lait, la crème en omelette. Salez, poivrez. Dans une poële, mettre une noix de beurre, puis l'omelette, remuez le tout puis mettre le comté en morceaux (sans la croute) et laissez cuire le temps que le fromage fonde un peu.

Pour les endives braisées :

- 2 endives par personnes

- sel, poivre

- 2 càs d'huile d'olive

Cuire au préalable les endives à l'eau pendant 15 mn, bien les égoutter. Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive à chauffer, puis les endives, laissez les colorer sur feu vif.