en toute simplicité

01 mars 2008

oeufs brouillés au comté et endives braisées

petite recette vite faite et très bonne, bien sûr il faut aimer le comté...

Pour la brouillade :

- 5 oeufs

- 250 g de comté

- 10 cl de lait

- crème liquide (facultatif)

- sel, poivre

Mélangez les oeufs, le lait, la crème en omelette. Salez, poivrez. Dans une poële, mettre une noix de beurre, puis l'omelette, remuez le tout puis mettre le comté en morceaux (sans la croute) et laissez cuire le temps que le fromage fonde un peu.

Pour les endives braisées :

- 2 endives par personnes

- sel, poivre

- 2 càs d'huile d'olive

Cuire au préalable les endives à l'eau pendant 15 mn, bien les égoutter. Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive à chauffer, puis les endives, laissez les colorer sur feu vif.

Commentaires

Je dois avouer que j'ai un immense faible pour les endives braisées ...

Mum...j'ai du cantal qui me reste à utiliser...ça doit marcher avec

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